Tortini salati di Pasqua

Preparazione

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  Ricavate 12 cerchi dal primo rotolo di pasta sfoglia
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  Adagiateli negli stampini e con l'aiuto di una forchetta fate dei piccoli buchi sulla base
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  Adesso mettete in una ciotola la salsiccia sbriciolata, l'aglio tritato, la cipolla a pezzetti, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e il prezzemolo tritato. Quindi impastate con le mani.
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  Prendete un po' di impasto e disponetelo in ogni stampino
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  Cuocete le uova di quaglia immergendole 4 minuti nell'acqua bollente. Sgusciatele e posatene una in ogni stampino.
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  Dal secondo rotolo di pasta sfoglia ricavate altri 12 cerchi (più piccoli di quelli fatti in precedenza)
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  Posizionate un cerchio di sfoglia su ogni stampino in modo tale che ricopra perfettamente l'impasto. Poi spennellate con l'uovo.
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  Infornate per 20 min a 180°C
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  Voilà!