Tartine di tofu e salmone affumicato

Ingredienti

• 1 panetto di silk tofu
• 1 pizzico di sale
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 spicchio d'aglio
• salmone affumicato q.b.
• radicchio q.b.
• pane di segale
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

Preparazione

• Preparare la salsina frullando il tofu silk con un bel mazzetto di cipollina lavata e tagliuzzata, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale marino integrale e un cucchiaio di olio di sesamo (o evo se preferite).
• Tagliate le fette di pane di segale (il mio era lievitato naturalmente con pasta acida), spalmate sopra la salsina, aggiungete una fettina di salmone affumicato e sopra ancora del radicchio tagliato finemente. E' una delizia.

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