Fagottini di pasta fillo croccante

Name: Fagottini di pasta fillo croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 pasta fillo; 1 zucchina; 1 carota; 100 g di emmenthal; sale q..b.; pepe q.b.; olio di semi (per friggere)

Leggerissimi e gustosi, una ricetta da preparare tutto l'anno!

Antipasto

6 porzioni

20 min

10 min

media

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Ingredienti

1 pasta fillo
1 zucchina
1 carota
100 g di emmenthal
sale q..b.
pepe q.b.
olio di semi (per friggere)

Preparazione

Scaldare in una padella l'olio di semi.
Nel frattempo tagliare a julienne la carota e la zucchina e ripassarle in padella con olio sale e pepe.
Tagliare a dadini il formaggio e stendere la pasta fillo. Lasciar raffreddare le verdure e aggiungere il formaggio. Ritagliare dei rettangoli di pasta e al centro porre il ripieno.
Richiudere a fagottino e friggere nell'olio di semi per pochi minuti, giusto per far dorare la pasta fillo e renderla croccante.

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