Galette de rois al kinder bueno

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1 come

"L'epifania tutte le feste porta via" dice il proverbio popolare. Con sé porta, però, una carica di golosità e questo dolce ne è la massima espressione. Provate anche voi a prepararlo a casa!

  • Galette de Rois al Kinder Bueno
  • Galette de Rois al Kinder Bueno, Foto 2
  • Galette de Rois al Kinder Bueno, Foto 3
  • Galette de Rois al Kinder Bueno, Foto 4
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
8 porzioni
Preparazione:
45 min
Cottura:
30 min
Pronto in:
1 h, 15 m
Difficoltà:
facile

Ingredienti

Per la crema pasticcera:

400 ml di latte
1 baccello di vaniglia
3 tuorli d'uovo
100 gr di zucchero
40 gr de maizena
20 gr di burro

Per la crema alle mandorle:

100 gr de burro cremoso (temperatura ambiente)
100 gr di zucchero
100 gr di farina di mandorle
2 uova

Per l'assemblaggio:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 Kinder Bueno
1 uovo (per spennellare la corona)
Lamelle di Mandorle (per la decorazione)

Preparazione

Tappa 1 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 1

Per la crema pasticcera:
Mettete a scaldare il latte in un pentolino e aggiungete i semi di vaniglia ed il baccello. Lasciate in infusione per almeno 15 minuti
Tappa 2 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 2

Nel frattempo, sbattete in una ciotola i 3 tuorli con lo zucchero e la maizena. Quindi mettete da parte.
Tappa 3 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 3

Quando il latte è pronto estraete il baccello di vaniglia. Poi versate un po' di latte nel composto precedente.
Tappa 4 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 4

Mescolate per bene e versate il composto della ciotola nel pentolino contenente il latte caldo.
Tappa 5 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 5

Scaldate a fuoco lento e mescolate fin quando la crema si addensa. Ora aggiungete il burro e mescolate nuovamente quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la preparazione a temperatura ambiente
Tappa 6 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 6

Per la crema alle mandorle:

Lavorate con le fruste elettriche il burro cremoso e lo zucchero. Quindi aggiungete la farina di mandorle e mescolate. Per finire, incorporate le 2 uova e mescolate fin quando il composto diventa omogeneo.
Tappa 7 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 7

Ora prendete la stessa quantità di crema pasticcera e di crema alle mandorle e mescolatele in un altro contenitore ( È molto importante pesare le due creme affinché il composto finale sia ben equilibrato). Mescolate e fate raffreddare
Tappa 8 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 8

Assemblaggio:

Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 16 parti uguali ( seguite il tutorial video)
Tappa 9 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 9

Ora prendete un foglio di carta da forno e posizionate nel mezzo una ciotola . Disponete i triangoli ricavati attorno la ciotola come se doveste formare un sole.
Tappa 10 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 10

Togliete la ciotola e guarnite la circonferenza del buco con la crema frangipane (crema di mandorle + crema pasticcera). utilizzate un sac à poche per semplificare il lavoro.
Tappa 11 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 11

Adesso disponete i pezzi di Kinder Bueno sulla crema. È necessario che ci sia un pezzo per ogni triangolo di pasta sfoglia
Tappa 12 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 12

Ricoprite la coroncina di Kinder Bueno con un po' di crema frangipane e richiudete ogni triangolo in modo tale da formare una corona. (se avete difficoltà date un'occhiata alla video ricetta)
Tappa 13 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 13

Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e disponete qualche lamella di mandorla per decorare
Tappa 14 - Galette de Rois al Kinder Bueno

Tappa 14

Infornate per 30 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite!

Osservazioni:

Il burro cremoso si ottiene lavorando il burro con le fruste elettriche

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Domande:


Video







Vota questa ricetta:

Commenti dei membri:

12/01/2017

Buonissimo, Ottimo, Sublime.

(1) (0) Abuse
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

Grazie mille! Per quale occasione hai preparato questa deliziosa ricetta?





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