Caserecce ai bruscandoli e pancetta
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 160 g di caserecce un bel mazzo di bruscandoli 50 g di pancetta affumicata uno spicchio di aglio peperoncino q.b. olio extravergine d'oliva q.b....
Bruscandoli ricette
5 ricette
Il miglior periodo per utilizzare i bruscandoli, o germogli di luppolo, è certamente la primavera, che permette di spuntare le cime fresche di questa erbetta che regala sapore intenso a piatti come il risotto con l'aggiunta di asiago, spaghetti saltati con l'aglio in padella, e ad altre specialità che appartengono a tradizioni antiche come la frittata di bruscandoli. Per la frittata occorrono le uova, fare appassire le erbette in padella con aglio, olio e un po' d'acqua, aggiustare di sale e pepe, aggiungere le uova, e il piatto è pronto.
Crespelle ai bruscandoli e prosciutto cotto
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 2 uova 70 gr di farina -160 ml di latte circa sale e pepe 1 cucchiaio di erba cipollina per il ripieno: 2 mazzetti di bruscandoli olio evo (1...
Riso selvaggio e bruscandoli
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 120 g di riso misto tra lungo e selvaggio 1/4 di cipolla dorata 1 mazzetto di bruscandoli, cliccate qui per maggiori info sale pepe olio extra...
Risotto di bruscandoli (luppolo selvatico)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 mazzetti di bruscandoli 300 g di riso Vialone Nano 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino biancouna noce di burro per il soffritto una manciata di...
Risotto di bruscandoli
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: riso: 180 gr circa (quello che preferite, per risotti) bruscandoli: un mazzetto abbondante cipolla: una piccola olio evo: qb parmigiano: qb brodo...