Se li mangi spesso, rischi brufoli e pelle spenta: ecco gli alimenti “colpevoli”

La scienza punta il dito contro un gruppo di alimenti in particolare: gli zuccheri semplici e i carboidrati ad alto indice glicemico. Pane bianco, brioche, biscotti, cereali raffinati, snack dolci… quando consumati spesso, possono favorire l’acne e un incarnato opaco.

Come spiega la nutrizionista Valentina Chiozzi su Corriere Salute, «gli zuccheri aumentano rapidamente l’insulina, un ormone che stimola la produzione di sebo. Più sebo, maggiore probabilità di infiammazione e quindi brufoli».

In pratica, quando mangi zuccheri raffinati, il corpo produce più insulina per riportare la glicemia alla normalità. L’insulina, però, attiva anche:

• una maggiore produzione di sebo
• un aumento dei fattori infiammatori
• una riduzione della qualità del collagene

Risultato: pelle lucida, infiammata e più incline a imperfezioni.

Un altro gruppo alimentare spesso associato ai problemi cutanei è quello dei latticini, in particolare il latte vaccino.

Come riporta Giulia Steri su La Repubblica, diversi studi mostrano che il latte può stimolare IGF-1, un ormone legato all’infiammazione e alla proliferazione delle ghiandole sebacee. Non tutti reagiscono allo stesso modo, ma chi è sensibile potrebbe notare un peggioramento dell’acne consumando yogurt zuccherati, cappuccini quotidiani o formaggi freschi in grandi quantità.

La dermatologa Annalisa Brandi sottolinea inoltre che «non è il formaggio stagionato di per sé a causare brufoli, ma il mix di lattosio, grassi e zuccheri che può alterare il microbiota e generare infiammazione sistemica».

Biscotti confezionati, snack, merendine, bibite gassate, prodotti da forno industriali: gli ultra-processati hanno un effetto potente sul corpo, e di riflesso sulla pelle.

Secondo una ricerca condotta dall’Università di Toronto (2024), chi consuma più di tre porzioni al giorno di cibi ultra-processati ha una probabilità più alta del 28% di sviluppare acne moderata o severa.

Il motivo è semplice. Questi prodotti contengono:

• zuccheri aggiunti
• grassi idrogenati
• additivi
• sale in eccesso

Un mix che favorisce infiammazione e stress ossidativo, due fattori che rendono la pelle più grigia e segnata.

La maggior parte degli esperti concorda su un principio chiave: non è necessario eliminare del tutto gli alimenti che possono influire sulla pelle, ma consumarli con moderazione e inserirli in un’alimentazione equilibrata.

Il divulgatore e food mentor Marco Bianchi sottolinea l’importanza di ridurre gli zuccheri rapidi e preferire cereali integrali e legumi, elementi fondamentali per un microbiota sano e per un incarnato più uniforme. Anche la nutrizionista Serena Missori invita a osservare con attenzione la risposta del proprio corpo: se si nota una correlazione tra latte vaccino e comparsa di brufoli, può essere utile limitarne il consumo e optare per alternative vegetali non zuccherate.

Entrambi concordano su un punto essenziale: una dieta bilanciata, ricca di nutrienti e povera di eccessi, è uno dei pilastri per una pelle più luminosa e in salute.

Per migliorare visibilmente la pelle, molti esperti suggeriscono di puntare su un’alimentazione ricca di nutrienti antinfiammatori. In particolare:

1. Cibi ricchi di omega-3

Pesce azzurro, semi di lino, noci: aiutano a limitare l’infiammazione.

2. Frutta e verdura colorata

Abbondano di antiossidanti che contrastano i radicali liberi.

3. Proteine magre

Sostenendo la sintesi del collagene, favoriscono un incarnato più compatto.

4. Cibi fermentati

Yogurt (meglio senza zucchero), kefir, kimchi: migliorano il microbiota, fondamentale per la salute della pelle.

5. Acqua, tanta acqua

Idratazione = luminosità.

Mangiare un dolce ogni tanto non rovinerà la tua pelle. Ma se fai largo uso di zuccheri, farine raffinate, latticini in eccesso e ultra-processati, potresti favorire brufoli, infiammazione e una fastidiosa pelle spenta. Osserva come reagisce il tuo corpo, sperimenta alternative più equilibrate e ricorda: la tua pelle è lo specchio di ciò che mangi.