Torta brisee con zucchine e pomodorini

Name: Torta brisee con zucchine e pomodorini
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: per la pasta brisee; 60 grammi di burro salato a pezzetti; 130 grammi di farina 00; 35 gr d'acqua; 2 zucchine medio grandi; pomodorini ciliegini; sottilette; 1 albume

Portata principale

2 porzioni

35 min

25 min

facile

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Ingredienti

per la pasta brisee
60 grammi di burro salato a pezzetti
130 grammi di farina 00
35 gr d'acqua

Per il ripieno:

2 zucchine medio grandi
pomodorini ciliegini
sottilette
1 albume

Preparazione

1) Mescolare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla che avvolgerete nella pellicola e lascerete in frigorifero per una mezz'ora.
Mondate e tagliate le zucchine a rondelle. Cuocere in padella con un filo d'olio e un pò di brodo vegetale. Quando saranno cotte, lasciatele un poco raffreddate e unite un albume. Tirate fuori dal frigo la brisee e tiratela sottile con il mattarello.
Foderate uno stampo, meglio se di silicone. Spargete il composto di zucchine alternato a pezzetti di sottilette sulla pasta e infine mettete i ciliegini, meglio se di piccola dimensione.
Infornate a 180° e comunque finchè la torta non sarà dorata. Potete sostituire le sottilette con altro formaggio.

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