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INSALATA DI RISO CON PATE' DI OLIVE

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4 porzioni
30 min
15 min
facile
  • INSALATA DI RISO CON PATE' DI OLIVE
  • INSALATA DI RISO CON PATE' DI OLIVE - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lessate il riso in acqua bollente salata tenendolo un pò al dente, scolatelo e fatelo raffreddare in una teglia bella larga girando di tanto in tanto intanto tagliate a pezzetti tutti gli ingredienti.
  • Quando il riso si sarà raffreddato condite con un goccio d'olio e mettete tutti gli ingredienti, mescolate bene e conservatelo in frigorifero chiuso con la pellicola trasparente tiratelo fuori dal frigo un'oretta prima dell'ora di mangiare.
  • Ora preparate le porzioni nei piatti fondi, al centro di ogni piatto fate una piccola fontanella e mettete un bel cucchiaio di patè di olive e servite.

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