CASOLA ALLA LOMELLINA

Preparazione

• Affetare sottilmente la verza dopo averla lavata asciugarla e metterla da parte.
• In una pentola capiente mettere olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata e farla appassire, una volta appassita aggiungere le cosce di oca e farle rosolare.
• Aggiungere la verza 3/4 cucchiai di passata di pomodoro salare e pepare e far cuocere a fuoco lento per circa 45/50 minuti. a parte far cuocere i 4 verzini in una pentola antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva.
• Quando le cosce risulteranno cotte aggiungere i verzini e far riposare.
• Questa e' una rivisitazione della mia zona la lomellina della classica casoela milanese con le costine ed i verzini di maiale.