BAULETTI DI MELANZANE - Piatto Vegetariano

Name: Bauletti di melanzane - piatto vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 melanzane lunghe; 2 zucchine; una fetta di fontina; uno spicchio d'aglio; olio extra vergine; olio piccante; sale; pepe

Una ricetta particolare per preparare un piatto a base di melanzane

Portata principale

8 porzioni

20 min

40 min

facile

BAULETTI DI MELANZANE - Piatto Vegetariano

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Ingredienti

4 melanzane lunghe
2 zucchine
una fetta di fontina
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine
olio piccante
sale
pepe

Preparazione

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza lasciandole attaccate da una parte.
Prelevate circa metà della polpa con un coltellino.
Salate melanzane e polpa lasciate riposare in un colino per mezz'ora.
Sciacquate la polpa e le melanzane ed asciugatele, tagliate la polpa a dadini piccoli e mettetela in una ciotola con la fontina a listarelle e condite con poco olio piccante.
Mescolate il composto farcite le melanzane e aggiugete le zucchine tagliate a rondelle.
Legatele con spago da cucina.
Irroratele con olio, cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

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