Torta Marengo

Name: Torta marengo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g albume; 400 g zucchero semolato medio; un cucchiaino scarso succo di limone; crema pasticcera con aggiunta di panna montata; crema al burro; crema al mascarpone; semplice panna montata zuccherata

Dopo avere mangiare un succulento piatto, un buono dessert sarà meglio!!

Dessert

4 porzioni

30 min

1 h 20 m

facile

530 Kcal

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3

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Ingredienti

Per la meringa :

200 g albume
400 g zucchero semolato medio
un cucchiaino scarso succo di limone

Per la farcia :

crema pasticcera con aggiunta di panna montata
crema al burro
crema al mascarpone
semplice panna montata zuccherata

Preparazione

Innanzitutto montiamo a neve molto fermata l'endosperma con lo zucchero ed il succo di limone, diciamo almeno 15 minuti.
Una volta fa ciò onprocède da creare 3 dischi di meringa che in seguito dovranno essere infornatoi.
Disegnare un cerchio con la piuma nella carta di forno ed usarlo come forma per il disco, mettere la meringa appena montata 'in borsa a posch', e riempire il cerchio precedentemente disegnato cercando sono all' interno, sono importanti livellare bene lo strato, verificare quel'spessore sia uniforme.
Procedere con la cottura, preriscaldare il forno a 100° e cucinare almeno 60 ad 80 minuti.
Quando la meringa è cucinata si lascia riposare, appena è diventata fredda la sistemiamo in un piatto o dove crediamo meglio e cominciamo la composizione del morbido.

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