Crostata di albicocche e mandorle

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Voglia di una crostata estiva? Provate la nostra ricetta con albicocca e mandorle.

  • Crostata di albicocche e mandorle
  • Crostata di albicocche e mandorle, Foto 2
  • Crostata di albicocche e mandorle, Foto 3
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
8 porzioni
Preparazione:
20 min
Cottura:
45 min
Pronto in:
1 h, 5 m
Difficoltà:
facile

Ingredienti

1 rotolo di pasta sablés (oppure pasta brisé)
10 albicocche
3 uova
100 gr di zucchero
150 ml di panna liquida
25 gr di farina di mandorle
25 gr di burro
1 cucchiaio di farina
mandorle a lamelle

Preparazione

Tappa 1 - Crostata di albicocche e mandorle

Tappa 1

In una ciotola mescolate le uova, lo zucchero, la farina, la panna liquida, la farina di mandorle e il burro fuso.
Tappa 2 - Crostata di albicocche e mandorle

Tappa 2

Adagiate il rotolo di pasta sfoglia nella tortiera e versate sopra il composto.
Tappa 3 - Crostata di albicocche e mandorle

Tappa 3

Sbucciate le albicocche e tagliatele in due parti, poi disponetele nella tortiera
Tappa 4 - Crostata di albicocche e mandorle

Tappa 4

Infine, aggiungete le lamelle di mandorle e cuocete per 45 minuti a 180°C.
La crostata è pronta!

Osservazioni:

L'albicocca è un frutto che toglie acqua durante la cottura e ciò potrebbe rendere la base della crostata un po' umida. In questo caso non esitate a cuocere 5/10 minuti in più attivando esclusivamente la modalità di cottura inferiore del forno.

Domande:


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13/08/2016

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