Rotolini di zucchine e ricotta

Name: Rotolini di zucchine e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine; 2 cucchiai di ricotta di mucca; 2 cucchiai di panna acida; 3/4 fili di erba cipollina; 1 fetta di spek; pepe nero; paprika

Un antipasto da leccarsi i baffi, facilissimo da preparare!

Antipasto

4 porzioni

15 min

20 min

facile

(5/5 - 2 voti)
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Ingredienti

2 zucchine
2 cucchiai di ricotta di mucca
2 cucchiai di panna acida
3/4 fili di erba cipollina
1 fetta di spek
pepe nero
paprika

Preparazione

Tagliate a nastri 2 zucchine e grigliate lasciandole però al dente, lavorate 2 cucchiai di ricotta di mucca e 2 cucchiai di panna acida.
Aggiunto ancora 3/4 fili di erba cipollina tritata fina, 1 fetta di spek di 1/2 cm di spessore tagliata a fiammifero e poi in piccoli dadini, una spolverata di pepe nero e con questa crema fate dei piccoli mucchietti su uno dei lati corti della zucchina.
Arrotolate e il gioco è fatto, aggiunto una nota un pò affumicata con della paprika.

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