Carpaccio di finocchi e arance

Name: Carpaccio di finocchi e arance
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 finocchi; 2 arance; una manciata di semi misti tostati; 4 cucchiai di olio evo; il succo di mezzo limone; sale, pepe

Un abbinamento semplice e gusto. Potete servire questa ricetta come antipasto o come contorno, a coi la scelta

Contorni

4 porzioni

10 min

facile

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4
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Ingredienti

2 finocchi
2 arance
una manciata di semi misti tostati
4 cucchiai di olio evo
il succo di mezzo limone
sale, pepe

Preparazione

Lavate, asciugate e affettate il finocchio a fettine sottilissime (con la mandolina o un coltello affilatissimo).
Pelate le arance a vivo e affettate sottilmente anch'esse. In una pirofila o in un piatto da portata disponete le fette, alternando il finocchio con l'arancia.
In una ciotolina emulsionate l'olio con il succo di limone, il sale e il pepe e versate sul carpaccio di finocchi e arance. Lasciate marinare per circa mezz'ora.
Prima di servire completate con una manciata di semi misti tostati.

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