Ricetta: Ravioli freschi al salmone e patate

Name: Ricetta: ravioli freschi al salmone e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di semola; 200 g di farina; 3 uova; un pizzico di sale; 300 g di patate; 100 g di salmone; un pizzico di sale; pepe a piacere

Fuori un po 'del pasto ogni giorno con questa ricetta.

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

Per la pasta:

100 g di semola
200 g di farina
3 uova
un pizzico di sale

Per il ripieno:

300 g di patate
100 g di salmone
un pizzico di sale
pepe a piacere

Preparazione

Pulire le patate sotto acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a dadini, ponendole nella pentola a pressione.
Farle lessare.
Sulla spianatoia preparare la “fontana” per la farina, mettendo sia quella normale che la semola.
Mettere le uova al centro.
Impastare fino ad ottenere un impasto corposo ma non troppo duro.
Se fosse troppo duro, aggiungere un cucchiaino di acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Preparare il ripieno, unendo le patate sminuzzate conuna forchetta e il salmone tagliato a pezzettini.
Preparare i ravioli stendendo la pasta con la “nonna papera” ed aiutandosi con degli stampini medi.
Cuocere e servire con un pò di burro.