Pasta fresca 61 ricette

Ricetta Farfalline di pasta fresca con carciofi

Farfalline di pasta fresca con carciofi

6 voti, 2 commenti
Portata principalemedia580 kcal35 minuti
Ingredienti: Per la pasta: 500 gr. di farina 00 2 uova sale acqua q.b. Per il condimento: 4 carciofi 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio d’oliva sale p...
Ricetta Farfalline di pasta fresca con carciofi

Farfalline di pasta fresca con carciofi

6 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: Per la pasta: - 500 gr. di farina 00 - 2 uova - sale - acqua q.b. Per il condimento: - 4 carciofi - 1 spicchio d?aglio - prezzemolo - olio d?oliva - ...
Ricetta Trofie fatte in casa con rucola e speck

Trofie fatte in casa con rucola e speck

4 voti
Portata principalefacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: Per le trofie: - 200 g farina di semola - acqua tepida 80/90 ml Per il condimento: - 100 g rucola - 80 g speck tutto in una fetta - olio extravergine...
Ricetta Straccetti di pasta fresca al brandy

Straccetti di pasta fresca al brandy

3 voti, 1 come
Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: 350 gr di pasta fresca tipo maltagliati 3/4 pomodori freschi oppure 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio d'aglio 1 noce di burro 2 b...
Ricetta Ravioli verdi di ricotta tricolori

Ravioli verdi di ricotta tricolori

3 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: Per la pasta: - 480 g di farina 00 - 3 uova - 500 gr di spinaci freschi Per il ripieno: - 450 g di ricotta fresca - 90 g di parmigiano - noc...
Gnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casa

Gnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casa

11 voti, 2 commenti

Il ricettario di oggi sarà sicuramente di vostro gradimento. Abbiamo deciso, infatti, di parlare di pasta fresca fatta in casa. Nello specifico degli gnocchi: un formato di pasta molto amato in Italia e nel resto del Mondo. Scoprite quante deliziose ricette abbiamo...

Ricetta Tanti auguri italia, rotolo di pasta fresca con spinaci, ricotta e speck

Tanti auguri italia, rotolo di pasta fresca con spinaci, ricotta e speck

2 voti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 200 g di farina 00 - 2 uova bio - 500 g di spinaci freschissimi - 250 g di ricotta bovina - 80 g di speck - passata di pomodoro - 1/2 cipolla rossa ...
Ricetta Pasta fresca al vino

Pasta fresca al vino

2 voti
Portata principalefacile20 minuti0 minuti
Ingredienti: - 400 g farina di semola - 160 g vino rosso corposo - 4 tuorli - 1 pizzico di sale...
Ricetta La pasta fresca fatta a mano e le girandole

La pasta fresca fatta a mano e le girandole

1 voto
Portata principalefacile40 minuti20 minuti
Ingredienti: per la pasta : - 300 g di farina ?00 - 3 uova - sale - un cucchiaino di olio di oliva per il ripieno : - 400 g di spinaci surgelati - 300 g di rico...
Ricetta Riccioli di pasta fatta in casa con sugo e ricotta forte pugliese

Riccioli di pasta fatta in casa con sugo e ricotta forte pugliese

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile386 kcal50 minuti
Ingredienti: per la pasta: - 500 g farina di semola - 100 ml acqua tiepida Per il condimento: - sugo di pomodoro - 60 g "ricotta forte" pugliese - qualche fogl...
Ricetta Tagliatelle ?paglia e fieno?

Tagliatelle ?paglia e fieno?

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile581 kcal1 h, 24 m
Ingredienti: Per la pasta fresca all uovo: - 200 g di farina - 2 uova grandi a pasta gialla Per la pasta fresca verde: - 200 g di farina - 2 uova g...
La zucca, principessa d’autunno.

La zucca, principessa d’autunno.

38 voti

Turbante; anfora; big max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista...

Ricetta Orecchiette cipolline con ragù :)

Orecchiette cipolline con ragù :)

1 voto, 1 come
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: Orecchiette all'erba cipollina: - 200 gr di semola di grano duro - Acqua tiepida qb - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - Un pizzico di sale -...
Ricetta Cornucopie augurali.....ovvero: pasta fresca con ripieno di carciofi delle simili

Cornucopie augurali.....ovvero: pasta fresca con ripieno di carciofi delle simili

1 voto
Portata principalefacile20 minuti22 minuti
Ingredienti: - Sfoglia di 3 uova Ripieno: -10 carciofi - 150 g prosciutto di parma dolce tagliato sottile - 150 g prosciutto cotto - 50 g mollica di pane - 100 g p...
Ricetta Gnocchi con polenta avanzata

Gnocchi con polenta avanzata

17 voti
Altrofacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 300 g di polenta avanzata fredda - 1 tuorlo - 200 g farina 0 - 2 cucchiai di parmigiano...
Ricetta Pasta fresca 3colori con gamberoni e pomodorino

Pasta fresca 3colori con gamberoni e pomodorino

13 voti
Portata principalefacile25 minuti10 minuti
Ingredienti: 1) Pasta all Uovo : - 1 uovo - 100g di farina - 1 giro d olio evo - 1 pizzico di sale 2) Pasta all Uovo Rossa : - 1 uovo - 100g di farina - 1 giro d ...
Ricetta Casoncelli - casonsei

Casoncelli - casonsei

5 voti
vegetariano
Portata principalefacile1055 kcal45 minuti
Ingredienti: Per la sfoglia: - 1 kg di farina 00 - 12 uova - Sale Per il ripieno: - 400 g di formaggio grana grattugiato - 250 g di pangrattato - Trito di aromi ...
Ricetta Pasta fresca di segale

Pasta fresca di segale

5 voti
Stuzzicheriefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 180 g di farina integrale di segale - 70 g di farina 00 - 1 uovo - 100 ml di latte - 1 noce di burro - 1/2 cucchiaino di cumino in polvere...
Ricetta Garganelli fatti in casa con funghi champignon, zucchine e pinoli

Garganelli fatti in casa con funghi champignon, zucchine e pinoli

3 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: per la pasta: - 200 g farina di semola - 90 ml acqua tiepida Per il condimento: - 6/7 funghi champignon - 2 zucchine piccole - pinoli 1 cucchiaino - ...
Ricetta Rotolo di pasta fresca con radicchio di treviso

Rotolo di pasta fresca con radicchio di treviso

3 voti
Portata principalefacile30 minuti75 minuti
Ingredienti: Pasta : - 2 uova - 90 g farina 00 Molino Rossetto - 80 g semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto - 10 g olio extra vergine d'oliva Ripieno ...
Ricetta Strozzapreti fatti in casa all'emiliana

Strozzapreti fatti in casa all'emiliana

3 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: Per la pasta: - 400 gr farina di semola - 100/120 ml acqua tiepida Per il condimento: - 450 gr funghi di bosco congelati - olio extravergine d'oliv...
Ricetta Tagliatelle fresche al kamut

Tagliatelle fresche al kamut

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile478 kcal50 minuti
Ingredienti: - 150 g farina di Kamut Molino Rossetto - 50 g semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto - 2 uova - 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva...
Ricetta Rose di pasta fresca al prosciutto e spinaci

Rose di pasta fresca al prosciutto e spinaci

2 voti
Portata principalefacile25 minuti20 minuti
Ingredienti: Pasta fresca: - 2 uova pari a 110 grammi - 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva - 140 g farina 0 Molino Rossetto - 60 g Semola rimacinata di gran...
Ricetta Rose di pasta fresca ripiena con salsa di noci

Rose di pasta fresca ripiena con salsa di noci

2 voti
Portata principaleDifficile2 ore5 minuti
Ingredienti: Pasta: 500 gr. di farina 00 2 uova sale acqua q.b. Ripieno: 500 gr. di bietole o spinaci già bolliti e spremuti dall’acqua 200 gr. di ricotta...
Ricetta Tagliatelle con porcini e persico

Tagliatelle con porcini e persico

2 voti
Portata principalefacile30 minuti10 minuti
Ingredienti: - 400 g di tagliatelle - 270 g di filetti di persico-mezzo porro - 30 g di funghi porcini secchi - 1 bustina di zafferano - mezzo bicchiere di vino...
Ricetta Cappelletti o ravioli

Cappelletti o ravioli

1 voto
Altrofacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: Per il ripieno: - 200 g circa di arrosto - 100 g di mortadella tritata - 50 g di Parmigiano - Reggiano grattuggiato - 2 uova - una noce di sale - ...
Ricetta Spaghettoni di pasta fresca al ragu' d'anatra

Spaghettoni di pasta fresca al ragu' d'anatra

1 voto
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - L'anatra - un pò di fondo di cottura dell'anatra - un giro di olio extravergine di oliva - qualche cucchiaio di acqua...


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