MOUSSE DI SALMONE AFFUMICATO ALL'ANETO

Name: Mousse di salmone affumicato all'aneto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di salmone affumicato (vanno benone anche i ritagli); 75 gr di mascarpone; 2 cucchiai di aneto se secco, 2 o 3 rametti se fresco; il succo di 1/2 limone; quache cucchiaio di salsa all'aneto

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8 porzioni

10 min

facile

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31

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Ingredienti

150 gr di salmone affumicato (vanno benone anche i ritagli)
75 gr di mascarpone
2 cucchiai di aneto se secco, 2 o 3 rametti se fresco
il succo di 1/2 limone
quache cucchiaio di salsa all'aneto

Preparazione

Mettete nella tazza del mixer le fette o i ritagli di salmone, con il mascarpone l'aneto e il succo di limone e fate partire la lama ad alta velocità fino ad ottenere una crema consistente. Data la diversità di sapore a partire dall'affumicatura alla salatura ecc ecc dei vari tipi di salmone, controllate prima di disporre la crema ottunuta nelle coppette per servirla , che non necessiti l'aggiunta di qualche goccia di limone in più o di un cucchiaio extra di mascarpone, secondo il vostro gusto. Servitela con accanto qualche cucchiaio di salsa all'aneto, che la completa perfettamente (quella che trovate all'ikea nel reparto alimentare è ottima), accompagnata con i soliti crostini di pane caldi.

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