Babarini al Limoncello

Preparazione

• Preparare il lievitino, mescolando 25 g di farina con 1 cucchiaio d'acqua, il lievito, un cucchiaino di zucchero.
• Far riposare coperto fino al raddoppio.Mettere nell'impastatrice il lievitino, la farina, lo zucchero, il sale quindi aggiungere le uova, per ultimo il burro morbido.
• Impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica che non sporca la ciotola, quindi far lievitare fino al raddoppio.
• Fare delle piccole palline e metterle nei pirottini da cioccolatini, quindi lasciare lievitare almeno 1 ora.Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti per 25 gradi.
• Per la bagna :
  Far bollire lo zucchero con l'acqua fin quando si sarà ristretto un po, lasciarlo freddare ed aggiungere il limoncello.
• Trasferire i babarini in una zuppiera e coprire con una crema pasticcera aromatizzata al limone alla quale si sarà aggiunto della panna liquida.
• Far riposare in frigo per un paio d'ore prima di servire.