Cambio dell'ora: come scombussola la nostra alimentazione (e cosa possiamo fare)

giovedì 13 marzo 2025 12:03

Ogni anno, nelle prime ore dell'ultima domenica di marzo, l'Italia sposta gli orologi di un'ora in avanti per passare all'ora legale. Sebbene questa modifica ci regali serate più lunghe e più luce, le sue conseguenze vanno oltre la semplice regolazione delle lancette. Infatti, il cambio dell'ora, che avviene due volte l’anno, non riguarda solo l'orologio, ma ha un impatto significativo sul nostro corpo. Non si tratta solo di guadagnare o perdere un'ora di sonno, ma di influenzare il nostro orologio biologico, quel meccanismo interno che controlla vari aspetti della nostra vita, dal riposo alla fame. E, sorprendentemente, uno degli effetti più sottili, ma non meno rilevanti, è quello che il cambiamento ha sulla nostra alimentazione e sul metabolismo.

Impatto del cambio di orario sulle abitudini alimentari e sul metabolismo

Il nostro corpo segue un ritmo preciso, influenzato dal ciclo luce-buio, che regola la produzione di ormoni per gestire sonno, veglia e fame. Quando l'orologio viene modificato artificialmente, come nel caso del cambio dell'ora, questo equilibrio viene alterato, con effetti sul modo in cui il nostro organismo elabora i nutrienti.

Secondo uno studio pubblicato sulla Revista Chilena de Nutrición, mangiare dopo l'orario abituale può interferire con la regolazione dell'insulina, aumentando il rischio di insulino-resistenza e portando, nel lungo periodo, a disturbi metabolici. Inoltre, anche gli ormoni legati alla fame subiscono alterazioni: la grelina, che stimola l'appetito, tende ad aumentare con la mancanza di sonno e cambiamenti di routine, mentre la leptina, che segnala sazietà, diminuisce, portandoci a mangiare più del necessario.

Il nostro metabolismo non reagisce bene a cambiamenti improvvisi. Un'altro studio scientifico ha evidenziato che alterare gli orari dei pasti può spingere a consumare più cibi ad alto contenuto calorico.Irene Domínguez, tecnologa alimentare, ha sottolineato in un'intervista alla rivista Telva che seguire i cicli naturali di luce e buio migliora il metabolismo e aiuta a regolare l'appetito. Al contrario, la desincronizzazione del nostro orologio biologico porta a una secrezione alterata di leptina e grelina, stimolando un aumento dell'appetito e la tendenza a mangiare in eccesso.

In sintesi, il cambio dell'ora non riguarda solo la modifica dell'orologio, ma crea una sfida per il nostro orologio interno. Alterazioni nella produzione di insulina, squilibri ormonali e un metabolismo che fatica ad adattarsi sono solo alcune delle conseguenze. La buona notizia è che possiamo minimizzare l'impatto di questo fenomeno con strategie appropriate, aiutando il nostro corpo a fare fronte alla transizione. Ma quali sono questi accorgimenti?

Strategie per minimizzare l'impatto del cambio di orario sulla dieta

Per attenuare gli effetti del cambio dell'ora sulla nostra alimentazione e sul nostro metabolismo, è possibile adottare alcune strategie efficaci:

Adattare gradualmente gli orari dei pasti: Iniziare a spostare gli orari dei pasti qualche giorno prima del cambio dell'ora permette al corpo di adattarsi in modo più armonioso al nuovo orario, riducendo il disorientamento.
Mantenere una routine del sonno regolare: Stabilire orari fissi per andare a letto e svegliarsi aiuta a ristabilire il ritmo circadiano, migliorando la qualità del sonno e, di conseguenza, anche le abitudini alimentari.
Esporsi alla luce naturale: Sfruttare la luce solare, in particolare al mattino, contribuisce a sincronizzare il nostro orologio biologico, favorendo una migliore regolazione dell'appetito e del metabolismo.
Seguire un'alimentazione equilibrata: Optare per una dieta ricca di verdure, frutta, legumi, noci e cereali integrali supporta il corpo nell'adattamento ai cambiamenti orari, migliorando la risposta metabolica..
Evitare stimolanti prima di andare a letto: ridurre il consumo di caffeina, alcol e bevande energetiche nelle ore che precedono il sonno può migliorare la qualità del riposo, facilitando l'adattamento al nuovo orario.

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Patricia

Appassionata di cucina e buon cibo, la mia vita si muove tra parole ben scelte e cucchiai di legno. Responsabile, ma distratta. Giornalista e redattrice con anni di esperienza, ho trovato il mio angolo ideale in Francia, dove lavoro come redattrice per Petitchef. Adoro il bœuf bourguignon, ma mi manca il salmorejo di mia madre. Qui, combino il mio amore per la scrittura e i sapori succulenti per condividere ricette e storie di cucina che spero possano ispirarti. La tortilla, mi piace con cipolla e poco cotta :)

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