Conoscete questo sandwich giapponese super soffice?
Il Tamago Sando è un vero gioiello nascosto nei piccoli minimarket giapponesi, i konbini. A prima vista può sembrare un semplice tramezzino, ma in realtà è incredibilmente raffinato e ha conquistato il Giappone, spingendosi ben oltre i suoi confini. Forse avete già assaggiato un sadnwich con le uova, ma credeteci, il Tamago Sando porta questo classico a un livello completamente nuovo.
Che cos'è il Tamago sando?
l Tamago Sando, nella sua forma più semplice, è un sandwich giapponese a base di uova. È composto da uova sode cotte alla perfezione, mescolate con una maionese giapponese cremosa e racchiuse tra due fette di pane ultra-soffice, spesso senza crosta per renderlo ancora più delicato. Un piatto essenziale, ma ricco di consistenze e sapori che conquistano dal primo morso.
Il segreto del Tamago Sando sta nei dettagli: la maionese giapponese ha un sapore leggermente più dolce e acido rispetto a quella europea, mentre il pane è straordinariamente leggero, quasi come una nuvola. Il risultato è un sandwich morbidissimo, che si scioglie in bocca, ideale per un pranzo veloce o un picnic improvvisato.
Perché è così popolare?
Il successo del Tamago Sando risiede principalmente nella sua consistenza setosa e nel suo equilibrio tra la cremosità delle uova e la leggerezza del pane: un'esperienza culinaria unica. Questo panino giapponese, con i suoi ingredienti selezionati con cura, è un perfetto esempio di minimalismo culinario nipponico. I konbini giapponesi, veri e propri templi del cibo pronto, lo hanno reso una star indiscussa, apprezzata in tutto il mondo per la sua praticità e il suo gusto inconfondibile.
Ingredienti per preparare il tamago sando:
- 4 fette di pane per tramezzini senza crosta
- 3 uova (sode)
- 2 cucchiai di maionese giapponese (qui Kewpie)
- 1 cucchiaio di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di pepe
Come si prepara a casa?
- Cuocere le uova in una pentola di acqua bollente per 10 minuti. Una volta cotte le uova sode, passarle sotto l'acqua corrente fredda per farle raffreddare, quindi sbucciarle.
- Mettere le uova in una ciotola e schiacciarle con una forchetta per sbriciolarle.
- Potete sminuzzarle più o meno finemente a seconda dei vostri gusti.
- Aggiungere la maionese, il latte, il sale, lo zucchero e il pepe.
- Mescolare bene.
- Spalmare il composto in modo uniforme sulle 4 fette di pane per tramezzini e chiudere i tramezzini. Riporre in frigorifero prima di servire. Il tamago sando è pronto!
Un tocco gourmet in più?
Se desiderate un tocco più indulgente, alcune varianti del Tamago Sando includono pollo fritto o carne di maiale impanata. L'incontro tra la cremosità dolce delle uova e la croccantezza della carne fritta crea un'esplosione di consistenze. Potete provarlo con il karaage (pollo fritto giapponese) o con bacon croccante per una variante più occidentale. Il risultato? Un panino irresistibilmente saporito e ancora più ricco di gusto!
"Fruit Sando", la variante dolce!
Se pensavate che i tamago sando fossero disponibili solo in versione salata, ripensateci! Esistono anche versioni dolci di questo famoso sandwich giapponese. In queste versioni, l'ingrediente principale è la frutta fresca (fragole, kiwi), condita con panna montata dolce.
La ricetta del tamago sando in immagini:
Eccola qua. Cliccate sulle foto per informazioni più dettagliate su questa delizia giapponese!
Adèle Peyches