Menu vegetariano, 13 novembre: pomodoro filante, avocado cremoso e brownie al cacao
Il menu vegetariano del 13 novembre porta in tavola una sequenza ricca di contrasti: si comincia con un antipasto dai colori mediterranei, si prosegue con una portata principale semplice e sostanziosa e si conclude con un dolce intenso al cioccolato. Tre ricette diverse, accomunate da ingredienti familiari e da un approccio creativo alla cucina senza carne.
I muffin salati al pomodoro con cuore di mozzarella aprono il pasto con una sorpresa filante, mentre l’avocado toast con uovo in camicia combina pane integrale, cremosità e sapidità in un piatto adatto anche a un brunch. Per chiudere, il brownie alla patata dolce senza burro né olio punta su una consistenza morbida e densa, dove cacao e cioccolato incontrano la dolcezza delicata della patata. Il risultato è un menu vegetariano vario, pensato per passare con naturalezza dal salato a una merenda o a un fine pasto goloso.
Muffin salati al pomodoro con cuore filante di mozzarella
Ecco un'idea originale e golosa da servire come antipasto oppure nei vostri aperitivi: i muffin al pomodoro con cuore di mozzarella . Sì, i muffin salati facili da preparare e le ricette per prepararli sono tantissime. Noi vi proponiamo una...
Avocado toast con uovo in camicia e pane integrale
Per una colazione salata, per un brunch ma anche come antipasto sfizioso . È sempre un' ottima idea preparare il nostro avocado toast! La ricetta è facilissima, vi basteranno pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto irresistibile....
Brownie al cioccolato e patata dolce, senza burro né olio
Brownie alla patata dolce , senza burro e senza olio : un dolce al cioccolato dalla consistenza umida , densa e vellutata, pensato per chi ama i sapori intensi ma cerca una ricetta più semplice e leggera. La patata dolce regala...
Domande frequenti sul menu vegetariano
Il cacao amaro, il cioccolato fondente e la vaniglia ne caratterizzano il gusto; la patata dolce contribuisce soprattutto a umidità e morbidezza.
Per il brownie posso usare patata dolce bollita o cotta al forno?
Vanno bene entrambe. Se la bollite, scolatela bene; in ogni caso riducetela in una purea liscia e omogenea.
Posso sostituire la farina di frumento nel brownie?
La ricetta prevede anche 60 g di farina di avena; la consistenza può risultare leggermente diversa.
È possibile usare zucchero bianco nel brownie?
Sì, potete sostituire lo zucchero di canna con la stessa quantità di zucchero bianco. Il gusto sarà meno caramellato.
Come si serve l’avocado toast?
È indicato come portata principale, ma può essere proposto anche a colazione salata o per un brunch.
Come si conserva il brownie?
Dopo averlo fatto raffreddare, riponetelo in un contenitore ermetico in frigorifero; potete anche congelarlo in porzioni.
Lista della spesa per le tre ricette
- 150 g di farina
- 5 g di lievito istantaneo (1/2 bustina)
- 3 uova
- 10 cl di olio d'oliva
- 15 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di mozzarella grattugiata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 70 g di concentrato di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 8 bocconcini di mozzarella
- Basilico fresco (facoltativo)
- 1 fetta di pane integrale
- 1 uovo
- 1/2 avocado
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- 300 g di patata dolce sbucciata
- 2 uova
- 80 g di zucchero di canna
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di cioccolato fondente
- 60 g di farina di frumento o di avena
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 50 g di nocciole tritate (facoltative)
Daniele Mainieri
Commenti