A Lavariano torna la Festa dell'oca e del vin novello 2026: il Friuli si ritrova a tavola

L'appuntamento è nel weekend del 14 e 15 novembre, a Lavariano di Mortegliano, nell'area della festa in piazza San Paolino. È uno di quegli eventi di novembre in Friuli Venezia Giulia da segnare in agenda.

Si parte alle 9 del mattino in entrambe le giornate con il mercato agroalimentare; i chioschi con i piatti d'oca aprono invece sabato alle 12 e domenica alle 11. Una distinzione utile se l'obiettivo è sedersi a tavola, anziché passeggiare tra i banchi.

La protagonista è naturalmente l'oca, carne dal gusto deciso che nella tradizione friulana si presta ad arrosti, cotture lente e ricette di famiglia. Alla festa sono annunciati piatti a base d'oca preparati dalla cucina curata dalla Trattoria Da Nando. 

Nel bicchiere trovano spazio il vin novello, i vini DOC friulani e le bollicine. È il confronto tra sapori intensi e vini del territorio a rendere questa festa una piccola esperienza gastronomica.

Sabato la festa comincia con il mercato Naturalmente Lavariano, dedicato ai prodotti agroalimentari di qualità e alle degustazioni. Si aggiunge il mercatino degli amici toscani, mentre le scuole primarie di Lavariano e Mortegliano presentano i lavori creativi «L'Oca delle meraviglie».

Gli appuntamenti da segnare sono:

• Ore 9: apertura del mercato e degli spazi dedicati ai prodotti tipici.
• Ore 12: inaugurazione della 29ª edizione, stappo della prima bottiglia e apertura dei chioschi gastronomici.
• Ore 15: 15° concorso gastronomico «Oca e Vin Novello nel dì di San Martino».
• Ore 19: premiazione del concorso.

Domenica si riparte alle 9 con i mercatini; dalle 11 tornano attivi i chioschi. Alle 13 arriva uno degli appuntamenti più interessanti: «L'Oca in tavola», un pranzo in sala dedicato agli abbinamenti tra piatti d'oca e vin novello, a cura dell'Istituto Bonaldo Stringher di Udine in collaborazione con l'Associazione Italiana Sommelier.

Alle 15 sono previste visite guidate alle aziende vinicole del territorio. La giornata si chiude con l'estrazione della Gran Lotteria dell'Oca alle 21. Per pranzo e visite conviene informarsi in anticipo su disponibilità, costi e modalità di accesso.

Il calendario non è casuale. L'11 novembre, giorno di San Martino, era un passaggio importante nella vita agricola: finivano molte attività nei campi e si assaggiava il vino dell'ultima vendemmia. In molte zone del Nord Italia l'oca di San Martino è diventata il simbolo del pranzo di festa.

C'è anche una leggenda sorridente: Martino avrebbe cercato di nascondersi tra le oche, ma il loro starnazzare lo avrebbe fatto scoprire. A tavola restano l'oca e il vino nuovo, simboli della stagione agricola.

Il vino novello è uno dei primi vini della vendemmia a essere proposti al pubblico. È apprezzato per il profilo giovane e fruttato: un carattere che crea un contrasto piacevole con la ricchezza delle preparazioni d'oca. Non è l'unica scelta possibile, e infatti a Lavariano trovano posto anche altri vini friulani.

Il bello dell'evento è confrontare gli abbinamenti senza trasformare il pranzo in una lezione: un piccolo assaggio, due chiacchiere con chi conosce il prodotto e magari una visita in cantina. Per le degustazioni alcoliche, meglio organizzare il rientro con un guidatore che non beve.

Sì, il programma è pensato per un pubblico ampio e comprende i lavori creativi «L'Oca delle meraviglie» realizzati dagli alunni delle scuole primarie. È un'occasione per conoscere la tradizione locale.

Non risultano però annunciati orari di laboratori aperti ai visitatori o servizi specifici per bambini: meglio non darli per scontati. Per una visita in famiglia, il mercato del mattino e la passeggiata tra i banchi sono una buona idea prima dell'affollamento dei pasti.

• Date: sabato 14 e domenica 15 novembre 2026.
• Dove: Lavariano, frazione di Mortegliano (Udine), piazza San Paolino.
• Orari: mercato dalle 9 in entrambi i giorni; gastronomia dalle 12 sabato e dalle 11 domenica. Le singole attività seguono il programma; non è indicato un orario generale di chiusura.
• Ingresso: libero. Cibo, bevande e attività particolari possono avere costi separati.
• Prezzi: non è pubblicato un listino completo per piatti, pranzo in sala e visite guidate.
• Prenotazioni: verificare con gli organizzatori soprattutto per il pranzo di domenica alle 13 e per le visite in cantina delle 15.
• Come arrivare: sul navigatore cercare «piazza San Paolino, Lavariano di Mortegliano (UD)»; per la sosta seguire gli avvisi locali.
• Organizzatore: associazione Naturalmente Lavariano.
• Informazioni aggiornate: sito dell'evento www.ocaevinnovello.it e scheda 2026 di PromoTurismoFVG.

E così, la Festa dell'Oca e del Vin Novello a Lavariano riesce a tenere insieme tante cose semplici: il mercato, la cucina del territorio, un vino che racconta la vendemmia e la curiosità di sapere cosa succede dietro le porte di una cantina.