Attenzione! Se fa molto caldo, non mangiare questi 7 alimenti
In estate sogniamo aria fresca, pasti leggeri e picnic al sole. Ma non tutti gli alimenti sono nostri alleati quando il termometro inizia a salire. Alcuni cibi possono risultare troppo pesanti, difficili da digerire o addirittura aumentare il rischio di malesseri legati al caldo. Per questo è bene consumarli con moderazione, o in certi casi evitarli del tutto, soprattutto nelle giornate più torride.
1. Cibi grassi e pesanti: il nemico della digestione estiva
Piatti come hamburger con formaggio, lasagne o pietanze in salsa sono una tentazione, ma con il caldo diventano un vero ostacolo per la digestione. I grassi rallentano il metabolismo e appesantiscono l'organismo, già impegnato nella termoregolazione. Meglio optare per piatti leggeri e facilmente digeribili.
2. Carni crude e salumi: rischio intossicazione con il caldo
Prosciutto crudo al sole o carne poco cotta al barbecue? In estate, questi alimenti sono a rischio contaminazione da batteri come Salmonella ed E. coli. I salumi e le carni crude o mal conservate vanno evitati per prevenire intossicazioni alimentari.
3. Uova crude o poco cotte: attenzione a maionese e mousse
Ricette fatte in casa con uova crude, come tiramisù, mousse al cioccolato o maionese, sono da maneggiare con cautela. Il calore aumenta il rischio batterico. Se proprio non potete farne a meno, usate uova pastorizzate e consumatele subito dopo la preparazione.
4. Pesce crudo in estate: solo se è freschissimo
Sushi, ceviche e tartare di pesce sono perfetti per un pranzo leggero... solo se il pesce è davvero fresco e ben conservato. Basta un’interruzione nella catena del freddo per trasformare un piatto delizioso in un rischio per la salute. Fidatevi solo di ristoranti certificati o preparatelo in casa con pesce appena acquistato.
5. Dolci con panna e creme: golosi, ma pericolosi con il caldo
Dessert come millefoglie, tiramisù o torta Tropézienne non solo sono bombe caloriche, ma si deteriorano rapidamente con le alte temperature. Panna e creme fresche favoriscono la proliferazione batterica. Gustateli con moderazione e solo se ben conservati.
6. Alcol e caldo: una combinazione da evitare
Un drink fresco può sembrare rinfrescante, ma l'alcol disidrata, dilata i vasi sanguigni e aumenta la sensazione di calore. Inoltre, rallenta la naturale capacità del corpo di raffreddarsi. Se scegliete di bere, alternate sempre con abbondante acqua.
7. Cibi industriali e salati: disidratano e appesantiscono
Snack confezionati, patatine, piatti pronti e cibi ultraprocessati sono ricchi di sale e poveri d’acqua. Questo mix favorisce la ritenzione idrica e aumenta la sensazione di gonfiore e stanchezza. In estate, meglio preferire alimenti freschi e cucinati in casa.
In sintesi: cosa evitare quando fa caldo
Con le alte temperature, il corpo ha bisogno di acqua, freschezza e leggerezza. Evitate cibi grassi, crudi o mal conservati, dolci cremosi e bevande alcoliche. Preferite invece:
- Frutta fresca e di stagione
- Verdure crude e insalate complete
- Carni magre ben cotte alla griglia
- Acqua aromatizzata e infusi freddi
La regola d’oro? Massima idratazione e niente eccessi.
Adèle Peyches
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