Insalata di seppie alla piastra e arancia

Preparazione

• Aprire la sacca di ogni seppia incidendola lateralmente. Stenderle ad una ad un su un tagliere a tagliarle a striscioline.
• Scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio e cuocervi le seppie, un po’ alla volta, per 2-3 minuti o fino a che non saranno rosolate.
• Lasciar riposare per un paio di minuti. Nel frattempo, lavare e centrifugare l’insalata.
• Sbucciare l’arancia e rimuovere la pellicina dagli spicchi. Unire in una ciotola l’insalata, gli spicchi d’arancia e la seppia alla piastra tiepida.
• Condire con sale, olio extravergine di oliva e pepe nero in grani macinato.