Profumo di casa - pane in ceramica emile henry

Ingredienti

• 250 gr farina manitoba
• 250 gr farina integrale
• 350 ml acqua tiepida
• 1 panetto lievito naturale
• 2 cucchiai olio evo
• 10 gr sale
• 1 bel mazzetto di salvia

Procedimento:

Preparazione

• Utilizzato la mia fedele alleata, la kitchen aid per impastare, ma vi assicuro che è davvero banale impastarlo anche a mano.
  Iniziare ad impastare la farina con l'olio, e il sale. Unire a filo l'acqua tiepida in cui abbiamo precedente sciolto il lievito.
• Unire quindi la salvia tritata.
  Formare una palla e mettere a lievitare in una terrina, coperta da uno strofinaccio, a forno spento. Far lievitare per circa 5 ore.
  Cuocere in una pirofila di ceramica (io ho usato quella per plum cake di Emile Henry) per circa 45 minuti, a 220°.

Domande

Foto dei membri