Zucca, piselli, patate dolci... gli gnocchi leggeri e sorprendenti che conquistano al primo morso
Quando si parla di gnocchi, la mente corre subito alla versione più classica, quella a base di patate. Eppure questo piatto intramontabile sa andare ben oltre la tradizione, arricchendosi di nuovi sapori, colori e leggerezza grazie a ingredienti semplici come la zucca, la patata dolce o persino i piselli.
Queste varianti non solo rendono il piatto più interessante dal punto di vista nutrizionale, ma permettono anche di rompere la routine senza rinunciare alla morbidezza e alla cremosità che rendono irresistibile un buon gnocco. Ricette facili, con pochi ingredienti, perfette per portare in tavola qualcosa di originale e sorprendere, senza complicarsi la vita ai fornelli.
1. Gnocchi di piselli: freschi, leggeri e fuori dal comune
La consistenza naturalmente cremosa dei piselli cotti si trasforma in un impasto sorprendentemente morbido e leggero, ideale per chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso dai soliti gnocchi. Il colore verde brillante li rende subito invitanti e, in più, sono una buona fonte di proteine vegetali.
Si sposano alla perfezione con condimenti freschi e profumati, come una salsa al limone e menta, oppure semplicemente con un buon olio extravergine d’oliva e qualche erba aromatica.
Realizzati con pochi semplici ingredienti e senza l'uso di uova, questi gnocchi sono un'alternativa più leggera ai tradizionali gnocchi di patate . Li abbiamo preparati con i piselli surgelati perciò sarà possibile portarli in tavola tutto l'anno....
2. Gnocchi di patate dolci: morbidi, nutrienti e pieni di personalità
Dal sapore leggermente dolce e dalla consistenza avvolgente, gli gnocchi di patate dolci conquistano chi cerca un piatto più ricco e nutriente. Anche la variante con patate dolci viola è perfetta: scenografica nel piatto e ancora più originale.
Si abbinano bene a salse dal carattere deciso, come un pesto di rucola, una crema leggermente piccante o un sugo di pomodori arrosto.
Gnocchi saporiti e colorati: un impasto particolare che si prepara con le patate dolci (dette anche patate americane). Se state cercando un'alternativa ai classici gnocchi non vi resta che provarli perché la ricetta è semplicissima . Seguite...
3. Gnocchi di zucca: la dolcezza che mette tutti d’accordo
Preparati con zucca arrostita o lessata, questi gnocchi hanno una consistenza soffice e un sapore delicatamente dolce, perfetto per essere esaltato da condimenti semplici. Burro fuso, salvia fresca e una generosa spolverata di parmigiano sono l’abbinamento classico che non delude mai.
Consiglio pratico: scegliete varietà di zucca poco acquose, come la Delica o la Mantovana, per evitare di aggiungere troppa farina all’impasto.
Gli gnocchi di zucca sono una delle preparazioni più amate dell’autunno, ideali per chi desidera portare in tavola un piatto genuino , morbido e ricco di sapore. Per realizzarli in casa si parte dalla zucca arrostita al forno , che sviluppa un...
4. Gnocchi di patate classici: perché la tradizione resta imbattibile
Non potevano certo mancare. Gli gnocchi di patate “come una volta” restano una certezza, soprattutto se preparati con le giuste accortezze. La scelta delle patate è fondamentale: meglio varietà farinose e poco acquose, come le patate a pasta gialla o le Asterix, e poca farina, solo quanto basta.
Perfetti con burro e salvia, un sugo di pomodoro fatto in casa o una cremosa salsa ai formaggi.
Avete mai provato a preparare gli gnocchi di patate a casa? Con la nostra ricetta otterrete una consistenza perfetta, proprio come quelli che faceva la nonna per il pranzo della domenica . La preparazione è molto veloce e vi serviranno...
Gnocchi diversi, stessa grande soddisfazione
Queste versioni alternative degli gnocchi dimostrano che basta davvero poco per portare in tavola qualcosa di nuovo e gustoso. Ingredienti semplici, qualche attenzione all’impasto e la voglia di mettersi le mani in pasta fanno la differenza. Che scegliate una variante o decidiate di provarle tutte, una cosa è certa: cambiare ogni tanto rende gli gnocchi ancora più buoni e divertenti da preparare.
Mirella Mendonça
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