Salsa allo yogurt e menta: fresca, veloce e perfetta per tutta la settimana
Con il caldo torrido dell’estate, desideriamo solo piatti leggeri, freschi e ricchi di gusto. E c’è un ingrediente capace di esaltare insalate, verdure, carni e persino panini come pochi: la salsa allo yogurt greco con menta.
Freschissima, facile da preparare e incredibilmente versatile, ha tutte le carte in regola per diventare la tua nuova alleata dell’estate.
Perché è il jolly dell'estate?
- Rinfresca senza appesantire: lo yogurt greco ha una nota acidula delicata e una consistenza cremosa che, unita alla freschezza della menta, crea l’abbinamento ideale per affrontare le giornate più calde.
- Versatile in cucina: perfetta come dressing per insalate, salsa per pinzimonio, accompagnamento per carni alla griglia o persino base per impacchi rinfrescanti.
- Facile e veloce: è pronta in meno di 5 minuti e può durare fino a 3 giorni in frigorifero.
Ingredienti di base
- 170 g di yogurt greco naturale (magro o intero)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio (grattugiato o schiacciato)
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato q.b.
- Una manciata abbondante di menta fresca tritata
Come si prepara?
- Unire lo yogurt con l’olio extravergine di oliva, il succo di limone e l’aglio.
- Aggiungere la menta tritata, quindi condire con sale e pepe a piacere.
- Lasciare riposare in frigorifero per circa 20 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi (opzionale, ma consigliato).
- Servire ben fredda.
Varianti creative
- Con cetriolo grattugiato: si trasforma in un classico tzatziki greco, ideale per accompagnare carni grigliate.
- Con peperoncini tritati: aggiunge una nota piccante e un tocco di sapore brasiliano.
- Con za'atar o cumino: perfetta per completare piatti di ispirazione mediorientale.
- Versione vegana: basta sostituire lo yogurt greco con uno vegetale
Come utilizzare la salsa allo yogurt?
Insalate: ideale come alternativa leggera al condimento Caesar o Ranch.
Spiedini di verdure: perfetta come salsa fredda di accompagnamento.
Kebab, kafta o carni grigliate: ottimo contrasto fresco per piatti speziati e saporiti.
Wrap e panini: valida sostituta della maionese, più leggera e aromatica.
Patate al forno o rustiche: da servire come intingolo cremoso e sorprendente.
Polpette di carne o verdure: perfetta per aggiungere freschezza e morbidezza al piatto.
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