Occhio ai piatti pronti: leggi bene le etichette!

Ecco alcuni ingredienti comuni nei piatti pronti di cui è importante tenere conto:

• Zuccheri aggiunti: spesso utilizzati per migliorare il sapore, possono essere presenti anche in prodotti salati come sughi o piatti di carne.
• Sale: in quantità elevate può aumentare il rischio di ipertensione e problemi cardiovascolari. Alcuni piatti pronti contengono fino al 50% del fabbisogno giornaliero di sale in una sola porzione.
• Grassi saturi e trans: utilizzati per esaltare il sapore o migliorare la consistenza del cibo, ma che, se consumati in eccesso, possono avere effetti negativi sulla salute del cuore.
• Conservanti e additivi: come nitriti, solfiti o glutammato monosodico, possono essere utilizzati per prolungare la conservazione e migliorare il sapore, ma sono oggetto di dibattito per i loro potenziali effetti negativi sull’organismo.

Scegliere un piatto pronto? Prima di tutto, occhio all'etichetta! È la tua mappa per scoprire cosa c'è davvero nel piatto e capire se è quello giusto per te. Ecco qualche trucco per non sbagliare:

• Controlla l’elenco degli ingredient i: gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità. Se ai primi posti trovi zucchero, sale o grassi saturi, significa che sono presenti in quantità rilevanti. Prediligi prodotti con una lista corta e con ingredienti semplici e naturali.
• Attenzione alle porzioni: le indicazioni nutrizionali sono utili, ma attenzione perché spesso si basano su porzioni più piccole. Confronta sempre i grammi indicati con quelli che hai nel piatto per avere un'idea più precisa del valore nutrizionale del tuo pasto.
• Valori nutrizionali: è importante verificare il contenuto di calorie, proteine, carboidrati e grassi per porzione. Cerca di evitare prodotti troppo ricchi di calorie e grassi saturi.
• Occhio agli additivi: alcuni conservanti e additivi, come i coloranti artificiali o il glutammato monosodico (spesso indicato come E621), potrebbero non essere necessari e non sempre fanno bene alla salute. Prediligi prodotti con meno additivi.
• Origine degli ingredienti: molti piatti pronti nascondono l'origine dei loro ingredienti. Per mangiare consapevolmente, cerca prodotti che indicano chiaramente da dove provengono, specialmente carne, pesce e verdure. Sapere da dove viene il cibo ti permette di fare scelte più salutari e sostenibili.

Sebbene presentino dei rischi, i piatti pronti non dovrebbero essere completamente screditati. Numerosi produttori si stanno adoperando per elevare la qualità dei loro prodotti, riducendo l'impiego di conservanti, zuccheri e grassi nocivi per la salute. Esistono inoltre piatti pronti biologici o preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, che possono costituire un'alternativa valida nei momenti di tempo limitato.

È fondamentale essere consapevoli delle proprie scelte alimentari. Un piatto pronto può rappresentare una soluzione pratica, tuttavia è necessario selezionare quelli con un profilo nutrizionale bilanciato e ingredienti di buona qualità.

I prodotti preconfezionati possono rappresentare una soluzione pratica per i ritmi frenetici della vita moderna. Tuttavia, è fondamentale prestare la massima attenzione alla composizione degli alimenti, in particolare alla presenza di sodio, zuccheri aggiunti e additivi. La prossima volta che ti trovi davanti a un banco frigo, ricorda: occhio alle etichette!