Dado fatto in casa: naturale, ricco di sapore e si conserva per mesi in congelatore
Preparare il dado fatto in casa è una soluzione pratica e salutare per insaporire le ricette di tutti i giorni senza ricorrere ai prodotti industriali, spesso ricchi di conservanti, coloranti ed eccesso di sodio. Utilizzando ingredienti freschi come verdure, erbe aromatiche e spezie, si ottiene una base concentrata e naturale, perfetta da congelare in piccoli stampi e trasformare in cubetti pronti all’uso per zuppe, salse, risotti e piatti di carne.
Oltre a essere più genuino e nutriente, il dado fatto in casa può essere personalizzato secondo i propri gusti, combinando aromi e sapori preferiti. Un’ottima strategia per risparmiare, ridurre gli sprechi in cucina e avere sempre a disposizione un alleato veloce capace di rendere ogni piatto più saporito e speciale.
Come fare il burro di arachidi fatto in casa con un solo ingrediente (e le migliori ricette per utilizzarlo).Il burro di arachidi non è più solo un cliché americano: oggi si trova in tante varianti, ma spesso piene di zuccheri e conservanti. Prepararlo in casa è facilissimo: bastano arachidi e un frullatore per ottenere una crema autentica, sana e perfetta per dolci, salati e molto altro.
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 3 carote (preferibilmente biologiche)
- 2 porri (preferibilmente biologici)
- 1 mazzo di prezzemolo fresco
- 250 g di funghi (in questo caso funghi champignon)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- 1 mazzetto di aromatiche miste (timo, rosmarino, ecc.)
Preparazione
- Lavare le verdure, eliminare le estremità, sbucciare cipolla e aglio e tagliare grossolanamente.
- Tritare finemente tutte le verdure e le erbe con il frullatore.
- Versare l’olio in una casseruola, aggiungere le verdure e mescolare.
- Unire sale, spezie ed erbe aromatiche.
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
- Rimuovere le erbe e frullare il composto con un frullatore a immersione.
- Versare il composto in stampi per cubetti o in una teglia.
- Congelare, formare i cubetti e conservarli in sacchetti per freezer fino all’uso.
Scopri qui sotto la ricetta completa con tutti i consigli
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