Unire in una ciotola gli ingredienti secchi, farina, lievito, sale, fiocchi d’avena e zucchero.
In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio e poi unirli all’ingredienti secchi, mescolando per amalgamarli ma senza insistere troppo.
Versare in stampi da muffins riempiendoli per 3/4 ricoprire i muffins con un po’ di fiocchi d’avena e poi infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Spegnere il forno lasciare dentro 5 minuti e poi sfornare e far raffreddare i muffins su una gratella.
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