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Ricetta per scialatielli 42 ricette

INGREDIENTI


Orgoglio della cucina tipica campana gli scialatielli sono una delle tante paste fresche di tradizione italiana. Più corti e grossi rispetto ai classici spaghetti e di sezione rettangolare, gli scialatielli vengono preparati con farina, acqua, latte formaggio grattugiato, basilico tritato e sale. Ottimi con i frutti di mare; vongole, cozze, gamberetti e seppiolini come del caso degli scialatielli allo scoglio ed alla pescatora o all'amalfitana. Ottimi con la salsiccia e le cime di rapa, e con il radicchio e la fonduta di Montasio. La tradizione vuole si tratti di pasta fresca anche se ultimamente in commercio si trovano anche prodotti industriali.

Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

11 voti
Altromedia2 ore30 Minuti
Ingredienti: Scampi 800 g. 1 filetto di cernia privato di tutte le spine Pomodorini ciliegia, o Pachino 2 spicchi d'aglio Brandy Prezzemolo sale-pepe Riduzione di brodo di pesce. Pecorino grattugiato Per gli SCIALATIELLI: 250 Farina 250g. Semola 3...
Ricetta Scialatielli peperoni e capperi

Scialatielli peperoni e capperi

8 voti
Portata principalefacile5 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 500 gr di scialatielli 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio passata di pomodoro q.b. capperi sotto sale q.b. olio evo q.b. sale q.b....
Ricetta Scialatielli alla fantasia di funghi

Scialatielli alla fantasia di funghi

5 voti
Portata principalefacile20 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli di pasta fresca - 1 busta da 300 g di funghi misti surgelati - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 spicchio d'aglio - 3-4 cucchiai di panna ai funghi - sale e pepe - prezzemolo tritato...
Ricetta Gli scialatielli del 1° maggio

Gli scialatielli del 1° maggio

4 voti
Altrofacile604 kcal30 Minuti
Ingredienti: per la pasta: - 500 gr farina(io semola) - 1 uovo - 100 ml latte - basilico fresco tritato per il condimento totalmente inventato al momento da me: - 450 gr funghi champignon - 2/3 spicchi salsiccia mista - 1 confezione di gamberetti in salamoia - ...
Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

2 voti
Portata principalefacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - Scampi 800 g. - 1 filetto di cernia privato di tutte le spine -Pomodorini ciliegia, o Pachino - 2 spicchi d'aglio - Brandy - Prezzemolo - sale-pepe - Riduzione di brodo di pesce. - Pecorino grattugiato Per gli SCIALATIELLI: - 250 Farina - 250g. ...
Ricetta Scialatielli al limone con pesce spada

Scialatielli al limone con pesce spada

2 voti
Portata principalefacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli al limone della fabbrica della pasta di gragnano - 2 fette di pesce spada dadini - olio extravergine di oliva - 1 spicchio d'aglio - succo di limone spremuto e filtrato - 1/2 bicc di vino bianco secco - prezzemolo - pepe ner...
Ricetta Scialatielli..cavolo romano e lupini di mare

Scialatielli..cavolo romano e lupini di mare

2 voti
vegetariano
Portata principalefacile634 kcal35 Minuti
Ingredienti: - un'ottima pasta - 1 cavolo romano - dell'ottimo olio evo - frutti di mare freschissimi - una buona e piccante salsa calabrese...
Ricetta Scialatielli e involtini

Scialatielli e involtini

2 voti
Portata principalefacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 6 bistecche di vitellone - 3 spicchi di aglio -1 mazzetto di prezzemolo - 1 manciata di pecorino grattugiato - 1 macinata abbondante di pepe nero - 1 pizzico di origano - sale q.b. - stuzzicadenti x chiudere gli involtini - olio evo - 1 bottiglia ...
Ricetta Scialatielli gamberi e vongole

Scialatielli gamberi e vongole

15 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - scialatielli - gamberi - vongole veraci - pomodorini - olio extravergine di oliva - vino bianco - sale - aglio - prezzemolo tritato...
Ricetta Scialatielli salsiccia e funghi

Scialatielli salsiccia e funghi

12 voti
Portata principalefacile15 Minuti35 Minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli freschi - 500 g di funghi misti - 3 salsicce - aglio - prezzemolo - peperoncino - sale - olio e.v.o....
Ricetta Scialatielli d'autunno con funghi porcini

Scialatielli d'autunno con funghi porcini

7 voti
Portata principalemedia20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 300 gr di scialatielli freschi 500 gr di funghi Porcini 3 cucchiai di olio evo mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 spicchi d'aglio sale e pepe nero q.b. (prezzemolo se volete)...
Ricetta timballo di scialatielli

timballo di scialatielli

7 voti
Portata principalemedia30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 80 gr di pasta fresca a persona piselli funghi scamorza ricotta prosciutto cotto parmigiano...
Ricetta Scialatielli con cozze e parmigiano

Scialatielli con cozze e parmigiano

7 voti
Portata principalefacile50 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 200g di scialatielli freschi - 1 kg di cozze fresche - 80 g di parmigiano grattuggiato - aglio q.b. - pepe verde q.b. - prezzemolo q.b. - olio extra vergine di olvia q.b....
Ricetta Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

5 voti
Portata principalemedia20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 800 g. scialatielli, 300 g Zucca, 100 g pomodorini, 200 g di gamberi, 200 g vongole veraci, 42 g extravergine d’oliva, 30g cipolla di Tropea, 5 g. di aglio basilico pepe bianco sale q.b ....
Ricetta Gli scialatielli al ragout di pesce spada

Gli scialatielli al ragout di pesce spada

5 voti
Portata principalefacile10 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 1 fetta non troppo spessa di pesce spada privato della pelle e tagliato a dadini 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva 1 o 2 cucchiai di piccoli capperi origano prezzemolo tritato 15-20 pomodorini ciliegini tagliati in 4 500gr di sciala...


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