Ricetta per scialatielli 40 ricette

INGREDIENTI


Orgoglio della cucina tipica campana gli scialatielli sono una delle tante paste fresche di tradizione italiana. Più corti e grossi rispetto ai classici spaghetti e di sezione rettangolare, gli scialatielli vengono preparati con farina, acqua, latte formaggio grattugiato, basilico tritato e sale. Ottimi con i frutti di mare; vongole, cozze, gamberetti e seppiolini come del caso degli scialatielli allo scoglio ed alla pescatora o all'amalfitana. Ottimi con la salsiccia e le cime di rapa, e con il radicchio e la fonduta di Montasio. La tradizione vuole si tratti di pasta fresca anche se ultimamente in commercio si trovano anche prodotti industriali.

Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

12 voti, 1 come
Altromedia2 ore30 minuti
Ingredienti: Scampi 800 g. 1 filetto di cernia privato di tutte le spine Pomodorini ciliegia, o Pachino 2 spicchi d'aglio Brandy Prezzemolo sale-pepe Riduzi...
Ricetta Scialatielli peperoni e capperi

Scialatielli peperoni e capperi

9 voti
Portata principalefacile5 minuti15 minuti
Ingredienti: 500 gr di scialatielli 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio passata di pomodoro q.b. capperi sotto sale q.b. olio evo q.b. sa...
Ricetta Scialatielli alla fantasia di funghi

Scialatielli alla fantasia di funghi

5 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti50 minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli di pasta fresca - 1 busta da 300 g di funghi misti surgelati - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 spicchio d'aglio - 3-4 cucchiai...
Ricetta Scialatielli con seppioline e piccadilly

Scialatielli con seppioline e piccadilly

3 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1/2 kg di seppioline - 6 pomodorini piccadilly - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo - olio evo - pepe q.b. - sale q.b. - 1 mestolo di passata di pomodo...
Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

2 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - Scampi 800 g. - 1 filetto di cernia privato di tutte le spine -Pomodorini ciliegia, o Pachino - 2 spicchi d'aglio - Brandy - Prezzemolo - sale-pepe...
Ricetta Scialatielli al limone con pesce spada

Scialatielli al limone con pesce spada

2 voti
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli al limone della fabbrica della pasta di gragnano - 2 fette di pesce spada dadini - olio extravergine di oliva - 1 spicchio d'...
Ricetta Scialatielli..cavolo romano e lupini di mare

Scialatielli..cavolo romano e lupini di mare

2 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - un'ottima pasta - 1 cavolo romano - dell'ottimo olio evo - frutti di mare freschissimi - una buona e piccante salsa calabrese...
Ricetta Scialatielli all'amalfitana

Scialatielli all'amalfitana

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile661 kcal50 minuti
Ingredienti: - 500 gr. di farina - 2 cucchiai di olio - 50 gr. di prezzemolo - 350 gr. di acqua - sale q.b....
Ricetta Scialatielli gamberi e vongole

Scialatielli gamberi e vongole

16 voti, 2 commenti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - scialatielli - gamberi - vongole veraci - pomodorini - olio extravergine di oliva - vino bianco - sale - aglio - prezzemolo tritato...
Ricetta Scialatielli salsiccia e funghi

Scialatielli salsiccia e funghi

13 voti, 1 come
Portata principalefacile15 minuti35 minuti
Ingredienti: - 500 g di scialatielli freschi - 500 g di funghi misti - 3 salsicce - aglio - prezzemolo - peperoncino - sale - olio e.v.o....
Ricetta Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

11 voti
Portata principalemedia20 minuti15 minuti
Ingredienti: 800 g. scialatielli, 300 g Zucca, 100 g pomodorini, 200 g di gamberi, 200 g vongole veraci, 42 g extravergine d’oliva, 30g cipolla di Tropea, 5 ...
Ricetta Scialatielli con cozze e parmigiano

Scialatielli con cozze e parmigiano

8 voti
Portata principalefacile50 minuti20 minuti
Ingredienti: - 200g di scialatielli freschi - 1 kg di cozze fresche - 80 g di parmigiano grattuggiato - aglio q.b. - pepe verde q.b. - prezzemolo q.b. - olio extra...
Ricetta Gli scialatielli al ragout di pesce spada

Gli scialatielli al ragout di pesce spada

7 voti
Portata principalefacile10 minuti15 minuti
Ingredienti: 1 fetta non troppo spessa di pesce spada privato della pelle e tagliato a dadini 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva 1 o 2 cucchiai di pic...
Ricetta Scialatielli d'autunno con funghi porcini

Scialatielli d'autunno con funghi porcini

7 voti, 1 come
Portata principalemedia20 minuti10 minuti
Ingredienti: 300 gr di scialatielli freschi 500 gr di funghi Porcini 3 cucchiai di olio evo mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 spicchi d'aglio sale e pepe nero...
Ricetta timballo di scialatielli

timballo di scialatielli

7 voti
Portata principalemedia30 minuti20 minuti
Ingredienti: 80 gr di pasta fresca a persona piselli funghi scamorza ricotta prosciutto cotto parmigiano...
Ricetta Gli scialatielli del 1° maggio

Gli scialatielli del 1° maggio

5 voti
Altrofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: per la pasta: - 500 gr farina(io semola) - 1 uovo - 100 ml latte - basilico fresco tritato per il condimento totalmente inventato al momento da me: ...
Ricetta Scialatielli d' inverno saltati in padella con verza e pancetta affumicata

Scialatielli d' inverno saltati in padella con verza e pancetta affumicata

5 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - un quarto di verza - 250 gr di scialatielli - uno spicchio d'aglio - olio extra vergine d'oliva corposo - un paio cucchiai di parmigiano - sale e p...
Ricetta Scialatielli e involtini

Scialatielli e involtini

3 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 6 bistecche di vitellone - 3 spicchi di aglio -1 mazzetto di prezzemolo - 1 manciata di pecorino grattugiato - 1 macinata abbondante di pepe nero -...
Ricetta Scialatielli con tonno, olive e cumino

Scialatielli con tonno, olive e cumino

3 voti
Portata principalefacile25 minuti3 minuti
Ingredienti: - 180 g di scialatielli freschi - 1 scatoletta di tonno in olio di oliva o al naturale - 80 g di olive biance - aglio q.b. - cumino q.b. - origano q.b...
Ricetta Scialatielli al limone con salmone e bottarga

Scialatielli al limone con salmone e bottarga

2 voti
Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - scialatielli al limone - 1 trancio di salmone da 200 g - 1 scalogno - 1 filetto di acciuga sott'olio - olio evo, sale - bottarga di muggine qb...
Ricetta Scialatielli alle melanzane fritte, mollica al peperoncino e pistacchi

Scialatielli alle melanzane fritte, mollica al peperoncino e pistacchi

2 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 320 gr di scialatielli o spaghetti - 16/18 pomodorini rossi tipo datterini - 1 spicchio d'aglio - 40 gr di pistacchi di Bronte già sgusciati - 1 pic...
Ricetta Scialatielli con asparagi, gamberi e menta

Scialatielli con asparagi, gamberi e menta

1 voto
Portata principalefacile30 minuti10 minuti
Ingredienti: - 200 g di asparagi surgelati - 200 g di gamberi - 400 g di scialatielli freschi - 1 aglio - 1 ciuffo di menta fresca - 1/2 bicc di vino bianco - sale...
Ricetta Scialatielli, dal verbo scialarsi

Scialatielli, dal verbo "scialarsi"

3 voti
Antipastofacile10 minuti3 minuti
Ingredienti: Per la pasta: - 400 gr di farina di grano duro - 400 gr di farina 0 - 120 ml di latte - 1 uovo - 40 gr di pecorino - 1 cucchiaio di olio - Sale Per i...
Ricetta Scialatielli di gragnano al mare

Scialatielli di gragnano al mare

1 voto
Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - Ciuffi di totano - Gamberoni - Verdesca - Merluzzo - Polipetti - Seppioline - Vongole - Cozze - Prezzemolo - Bottarga grattugiata - 1 cucchiaio di ...
Ricetta Il capriolo e gli scialatielli!!

Il capriolo e gli scialatielli!!

1 voto
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: - 1Kg di carne di capriolo Per la marinatura: - 1 bicchiere di mix di verdure per soffritto tritate - 1 chiodo di garofano - 2 bacche di ginepro - 1 f...


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