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Ricetta per fagiano

14 ricette

INGREDIENTI


ricetta per fagianoIl fagiano è considerato tra gli esemplari di selvaggina da penna che vantano carni squisite e saporite ancora più buone se fatte riposare alcune ore prima di cucinarle. La fagiana presenta carni ancora più tenere, delicate e saporite anche se leggermente più grasse. Un secondo piatto semplice e gustoso nella versione in casseruola che diventa estremamente ricercato nelle varianti con crema di latte o tartufato con tartufi neri. Altrettanto importanti le ricette di fagiano alla cacciatora con i funghi o in salmì, quest'ultimo è un piatto tipico della cucina toscana.

Criteri

Ricetta Fagiano ai funghi porcini nigella's way

Fagiano ai funghi porcini nigella's way

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti60 Minuti
Ingredienti: 1) - Fagiano - 1 Funghi porcini - 4 Cognac - Vino bianco - brodo - Scalogni - 4 Aglio - 1 spicchio - Alloro - Ginepro - Sale e pepe - olio extra vi...
Ricetta Fagiano agli aromi

Fagiano agli aromi

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - 1 fagiano di circa un kilo - cipolla - aglio - rosmarino - salvia - timo - bacche di ginepro - sale e pepe - 2 cucchiai di olio - un pezzetto di bu...
Ricetta Fagiano al prosciutto

Fagiano al prosciutto

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - 1Kg di fagiano pulito - 4 carote grandi - 1 cipolla rossa di tropea - 1 cipolla bianca - abbondante olio d'oliva - 150 g di burro - vino bianco - 15...
Ricetta Fagiano al pepe rosa

Fagiano al pepe rosa

9 voti
Portata principalemedia30 Minuti1 ora
Ingredienti: 1 fagiano (di circa 1 kg ; già spennato e pulito) 80 gr di guanciale 1 carota (piccola) 2 scalogni 20 gr di pepe rosa Vino bianco Olio d'oliva ...
Ricetta Mtc- il fagiano alla cacciatora di maria

Mtc- il fagiano alla cacciatora di maria

4 voti
Portata principalefacile40 Minuti35 Minuti
Ingredienti: - 1 fagiano - ½ kg pomodorini ciliegia - 1 manciata di olive nere - alloro - rosmarino - bacche di ginepro - cipolla e aglio - vino bianco circa ¾...
Ricetta Fagiano alla madeira

Fagiano alla madeira

1 voto
Portata principalefacile20 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - 1 fagiano - 60 gr di burro - 1 etto di prosciutto crudo dolce e grasso - 1 rametto di rosmarino - 1 gambo di sedano - 1 carotabrodo vegetale...
Ricetta Fagiano alla panna!

Fagiano alla panna!

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti2 ore
Ingredienti: - 1 fagiano già pulito, - latte - 2 bicchieri di mix di verdure tritate per soffritto - alloro - bacche di ginepro - erbe di provenza - chiodi di garo...
Ricetta Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti1 ora
Ingredienti: - 1 fagiano pulito col suo fegatino - 4 fette di pancetta fresca - un paio di rametti di rosmarino - sale - pepe - olio extravergine - 1/2 bicchiere d...
Ricetta Petto di fagianella in insalata

Petto di fagianella in insalata

1 voto
senza glutine
Antipastofacile157 kcal30 Minuti
Ingredienti: - 1 petto intero di fagiano o pollo - 1 ceppo di cicoria variegata - 4 carote - pinoli - aceto balsamico - olio - burro - sale - pepe...
Ricetta Cucina dal passato: storia & storie

Cucina dal passato: storia & storie

Portata principalemedia2 ore30 Minuti
Ingredienti: - 2 litri circa di brodo di cappone o di gallina sgrassato e "profumato" con dello zafferano Per il ripieno: - 200 g di pancetta naturale - 2 cucchiai...
Ricetta IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

1 voto
Un piatto speciale per una sfida speciale:e non solo,Un' altra ricetta golosa per riproporvi questo elegante..ma soprattutto gustoso volatile!!sicuramente non è facile da trovare..a meno chè..come me non abbiate la fortuna di riceverne spesso in[...]
Ricetta FAGIANO in pentola a pressione

FAGIANO in pentola a pressione

4 voti
il fagiano in pentola a pressione?si può?si,anche quello!ma stavolta ai fornelli c'è il mio uomo tigre...prima di tutto se non volete che la carne abbia un forte odore di selvaggina mettetelo per almeno 2 ore sotto un filo finissimo di acqua che[...]
Ricetta FAGIANO A MODO MIO

FAGIANO A MODO MIO

Stasera .. fagiano anzi fagianella al forno. Non pensate che l'abbia uccisa qualcuno di casa mia, me l'ha regalata un mio conoscente, cacciatore per sport, che è tornato con il carniere  stracolmo. Anche se  non capisco come si possa[...]
Ricetta RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

Descrizione: ero impaziente di usare uno dei prodotti della Cascina San cassiano, così ho usato il Ragù di fagiano con la prima ricetta che mi è venuta in mente... è stato un piatto insolito ma di gusto, non pensante ma particolare, il vasetto che[...]




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Gustosissima oppure Una schifezza

Crostata di mirtilli e ricottaCrostata di mirtilli e ricotta
una schifezza
gustosissima

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