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Ricetta per fagiano

13 ricette

INGREDIENTI




ricetta per fagianoIl fagiano è considerato tra gli esemplari di selvaggina da penna che vantano carni squisite e saporite ancora più buone se fatte riposare alcune ore prima di cucinarle. La fagiana presenta carni ancora più tenere, delicate e saporite anche se leggermente più grasse. Un secondo piatto semplice e gustoso nella versione in casseruola che diventa estremamente ricercato nelle varianti con crema di latte o tartufato con tartufi neri. Altrettanto importanti le ricette di fagiano alla cacciatora con i funghi o in salmì, quest'ultimo è un piatto tipico della cucina toscana.

  
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Ricetta Fagiano al pepe rosa

Fagiano al pepe rosa

8 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti1 ora
Ingredienti: 1 fagiano (di circa 1 kg ; già spennato e pulito) 80 gr di guanciale 1 carota (piccola) 2 scalogni 20 gr di pepe rosa Vino bianco Olio d'oliva ...
Ricetta Fagiano ai funghi porcini Nigella's way.

Fagiano ai funghi porcini Nigella's way.

1 voto
Innanzi tutto diciamo subito che questa non è una ricetta di Nigella. Quando l?altro giorno mi sono ritrovata a dover cucinare il volatile di cui sotto, frutto delle imprese venatorie di amici della figlia grande, mi domandavo come fare ad[...]
Ricetta I MIEI RAVIOLI..... DI FAGIANO !!!!!

I MIEI RAVIOLI..... DI FAGIANO !!!!!

1 voto
Siamo agli sgoccioli...ma .. Ho avuto un'altra idea!!! sempre per complicarmi la vita.. da proprorre anche questa per la raccolta DOP!! (SCUSATEMI HO SCOPERTO ADESSO.. CHE SI PUO' PARTECIPARE CON 1 SOLA RICETTA..[...]
Ricetta Fagiano al prosciutto

Fagiano al prosciutto

1 voto
Viste le belle giornate ho tralasciato un'pò il continuo aggiornamento del blog, per darmi a lunghe passeggiate nel parco con la mia piccola, ovviamente continuo a creare e combinare guai in cucina ^^ Vediamo un'pò cosa vi propongo oggi...[...]
Ricetta IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

1 voto
Un piatto speciale per una sfida speciale: e non solo, Un' altra ricetta golosa per riproporvi questo elegante.. ma soprattutto gustoso volatile!! sicuramente non è facile da trovare.. a meno chè.. come[...]
Ricetta Mtc- Il Fagiano alla Cacciatora di Maria

Mtc- Il Fagiano alla Cacciatora di Maria

3 voti
Signore e Signori Madames et Monsieurs Ladies and Gentlemen e come-cavolo-si-dice in Spagnolo e in Tedesco e in tutte le altre lingue del mondo TUTTI IN GINOCCHIO perchè oggi eccezionalmente su questi schermi è con noi all'emmetichallenge -rullo di[...]
Ricetta FAGIANO in pentola a pressione

FAGIANO in pentola a pressione

3 voti
il fagiano in pentola a pressione?si può? si,anche quello! ma stavolta ai fornelli c'è il mio uomo tigre... prima di tutto se non volete che la carne abbia un forte odore di selvaggina mettetelo per almeno 2 ore sotto un filo finissimo di acqua[...]
Ricetta Fagiano alla Madeira

Fagiano alla Madeira

1 voto
Ricettina interessante per cucinare la selvaggina che risulterà delicata e saporita... Ingredienti: per 4 persone 1 fagiano 60 gr di burro 1 etto di prosciutto crudo dolce e grasso 1 rametto di rosmarino 1 gambo di sedano[...]
Ricetta FAGIANO ALLA PANNA!

FAGIANO ALLA PANNA!

1 voto
FINALMENTE.!!. Riesco a pubblicare una delle mie ricette preferite!! IL MIO FAGIANO ALLA PANNA!! Appartiene sempre alla categoria.. dei 'piatti pronti in 5 minuti'... ..non è proprio così... Prima[...]
Ricetta Fagiano agli aromi

Fagiano agli aromi

1 voto
Questo è un piatto speciale. È vero che non è leggero, né économico, in effetti, non ha una classificazione. Diciamo che è un piatto unico nella sua specie, perché un fagiano cacciato, non arriva a tavola tutti i giorni. Con la parola caccia,[...]
Ricetta Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

2 voti
Io sono contraria alla caccia. L'idea di sparare per uccidere un animale mi ripugna, è una cosa che sento profondamente, nonostante non sia vegetariana, e quindi uccida per interposta persona. La cosa è talmente vera, che, per quanto sia sicura che,[...]
Ricetta FAGIANO A MODO MIO

FAGIANO A MODO MIO

Stasera .. fagiano anzi fagianella al forno. Non pensate che l'abbia uccisa qualcuno di casa mia, me l'ha regalata un mio conoscente, cacciatore per sport, che è tornato con il carniere  stracolmo. Anche se  non capisco come si possa[...]
Ricetta RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

Descrizione: ero impaziente di usare uno dei prodotti della Cascina San cassiano, così ho usato il Ragù di fagiano con la prima ricetta che mi è venuta in mente... è stato un piatto insolito ma di gusto, non pensante ma particolare, il[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Pesce spada per la festa della mamma

Pesce spada per la festa della mamma
una schifezza
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