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Ricetta per fagiano

12 ricette

INGREDIENTI


ricetta per fagianoIl fagiano è considerato tra gli esemplari di selvaggina da penna che vantano carni squisite e saporite ancora più buone se fatte riposare alcune ore prima di cucinarle. La fagiana presenta carni ancora più tenere, delicate e saporite anche se leggermente più grasse. Un secondo piatto semplice e gustoso nella versione in casseruola che diventa estremamente ricercato nelle varianti con crema di latte o tartufato con tartufi neri. Altrettanto importanti le ricette di fagiano alla cacciatora con i funghi o in salmì, quest'ultimo è un piatto tipico della cucina toscana.

Ricetta Fagiano ai funghi porcini nigella's way

Fagiano ai funghi porcini nigella's way

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti60 Minuti
Ingredienti: 1) - Fagiano - 1 Funghi porcini - 4 Cognac - Vino bianco - brodo - Scalogni - 4 Aglio - 1 spicchio - Alloro - Ginepro - Sale e pepe - olio extra vi...
Ricetta Fagiano al pepe rosa

Fagiano al pepe rosa

9 voti
Portata principalemedia30 Minuti1 ora
Ingredienti: 1 fagiano (di circa 1 kg ; già spennato e pulito) 80 gr di guanciale 1 carota (piccola) 2 scalogni 20 gr di pepe rosa Vino bianco Olio d'oliva ...
Ricetta Fagiano alla madeira

Fagiano alla madeira

1 voto
Portata principalefacile20 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - 1 fagiano - 60 gr di burro - 1 etto di prosciutto crudo dolce e grasso - 1 rametto di rosmarino - 1 gambo di sedano - 1 carotabrodo vegetale...
Ricetta Fagiano alla panna!

Fagiano alla panna!

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti2 ore
Ingredienti: - 1 fagiano già pulito, - latte - 2 bicchieri di mix di verdure tritate per soffritto - alloro - bacche di ginepro - erbe di provenza - chiodi di garo...
Ricetta Fagiano al prosciutto

Fagiano al prosciutto

1 voto
Viste le belle giornate ho tralasciato un'pò il continuo aggiornamento del blog, per darmi a lunghe passeggiate nel parco con la mia piccola, ovviamente continuo a creare e combinare guai in cucina ^^ Vediamo un'pò cosa vi propongo oggi...[...]
Ricetta IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

IL MIO FAGIANO AI PORCINI!!

1 voto
Un piatto speciale per una sfida speciale: e non solo, Un' altra ricetta golosa per riproporvi questo elegante.. ma soprattutto gustoso volatile!! sicuramente non è facile da trovare.. a meno chè.. come[...]
Ricetta FAGIANO in pentola a pressione

FAGIANO in pentola a pressione

4 voti
il fagiano in pentola a pressione?si può? si,anche quello! ma stavolta ai fornelli c'è il mio uomo tigre... prima di tutto se non volete che la carne abbia un forte odore di selvaggina mettetelo per almeno 2 ore sotto un filo finissimo di acqua[...]
Ricetta Mtc- Il Fagiano alla Cacciatora di Maria

Mtc- Il Fagiano alla Cacciatora di Maria

3 voti
Signore e Signori Madames et Monsieurs Ladies and Gentlemen e come-cavolo-si-dice in Spagnolo e in Tedesco e in tutte le altre lingue del mondo TUTTI IN GINOCCHIO perchè oggi eccezionalmente su questi schermi è con noi all'emmetichallenge -rullo di[...]
Ricetta Fagiano agli aromi

Fagiano agli aromi

1 voto
Questo è un piatto speciale. È vero che non è leggero, né économico, in effetti, non ha una classificazione. Diciamo che è un piatto unico nella sua specie, perché un fagiano cacciato, non arriva a tavola tutti i giorni. Con la parola caccia,[...]
Ricetta Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

Fagiano e ancora fagiano, ovvero: elogio dell'incoerenza.

2 voti
Io sono contraria alla caccia. L'idea di sparare per uccidere un animale mi ripugna, è una cosa che sento profondamente, nonostante non sia vegetariana, e quindi uccida per interposta persona. La cosa è talmente vera, che, per quanto sia sicura che,[...]
Ricetta FAGIANO A MODO MIO

FAGIANO A MODO MIO

Stasera .. fagiano anzi fagianella al forno. Non pensate che l'abbia uccisa qualcuno di casa mia, me l'ha regalata un mio conoscente, cacciatore per sport, che è tornato con il carniere  stracolmo. Anche se  non capisco come si possa[...]
Ricetta RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

RAGÙ DI FAGIANO NEL CUORE DI RISOTTO

Descrizione: ero impaziente di usare uno dei prodotti della Cascina San cassiano, così ho usato il Ragù di fagiano con la prima ricetta che mi è venuta in mente... è stato un piatto insolito ma di gusto, non pensante ma particolare, il[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Torta di pane.

Torta di pane.
una schifezza
gustosissima