Risotto al gorgonzola e mascarpone

Name: Risotto al gorgonzola e mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Riso Arborio gr.400; Gorgonzola gr 100; Mascarpone gr.100; Burro; Cipolla; Brodo di carne; Zafferano; Vino bianco 1/2 bicchiere

Portata principale

4 porzioni

10 min

facile

(3.3/5 - 7 voti)
5

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Ingredienti

Riso Arborio gr.400
Gorgonzola gr 100
Mascarpone gr.100
Burro
Cipolla
Brodo di carne
Zafferano
Vino bianco 1/2 bicchiere

Preparazione

In una pentola soffriggere leggermente la cipolla col burro,unire il riso e lasciar tostare,rosolare col vino e lasciarlo evaporare.Portare a cottura col brodo nel quale si sara' sciolto lo zafferano.
Nel frattempo in un pentolino sciogliere il burro ed aggiungere il gorgonzola e il mascarpone mescolando fino a che si sara' tutto amalgamato.Quando il riso è cotto aggiungere la salsa al formaggio ,mescolare bene e spegnere il fuoco.Servire subito il risotto cremoso e profumato.

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