Rape e salsiccia

Preparazione

• Pelare le rape, dopo averle accuratamente lavate, con un pelapatate si fa in un attimo.E tagliarle a fette sottili: si deve quasi vedere Superga.
• Ecco la salsiccia senza aroma alcuno.Deve esser tagliata a segmenti di circa 5/6 cm. Sistemare le rape in un largo tegame antiaderente con 3/4 cucchiai di olio extravergine.
• Due tre spicchi d'aglio tagliati a filetti.Sale, una bella macinata di pepe ma va bene anche quello bianco e qualche cucchiaiata di acqua, mescolando spesso.
• In un altro tegame sempre antiaderente cuocere un poco la salciccia tagliata a pezzi regolari fin quando non comincia a rosolarsi un po'.
• A questo punto quando la salsiccia è a metà cottura e le rape cominciano a essere appassite ma non colorate unificare il tutto.E portare a fine cottura: non occorre più di 30 minuti in tutto.