Pizza di pancarrè

Preparazione

• La dose che vi propongo è per foderare uno stampo piccolo da plumcake di quelli usa e getta.
  
  Prendete le fette di pancarrè togliete i bordi e mette il primo strato. Adagiatevi sopra alcune fette di prociutto cotto, un pò di mozzarella a dadini.
  
  Fate un altro strato con il pancarrè senza bordi, altro prosciutto e altra mozzarella. Terminate con un ultimo strato di pane. Sbattete un uovo con il latte (quattro cinque cucchiai).
  
  Bagnate con questo composto le fette di pancarrè,insistendo soprattutto con i bordi e passando poi al centro. Il pane deve essere morbido ma non eccessivamente bagnato.
  
  Passate in forno caldo a 180 gradi finchè non sarà dorato. Mangiatelo tiepido.