Filetto alla vodka

Name: Filetto alla vodka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di filetto di 150 g ciascuna; 2 cucchiai di olio; il succo di 1/2 limone; 1 pizzico di timo; 1 bicchierino e 1/2 di vodka; 1 cucchiaino di burro; 6 granelli di pepe bianco pestato grossolanamente; pepe.

Servire con un buon vino, non cambierà ha anche il suo gusto se c'è vodka.

Portata principale

4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

4 fette di filetto di 150 g ciascuna
2 cucchiai di olio
il succo di 1/2 limone
1 pizzico di timo
1 bicchierino e 1/2 di vodka
1 cucchiaino di burro
6 granelli di pepe bianco pestato grossolanamente
pepe.

Preparazione

Mettete le fette di filetto in un largo piatto, versatevi sopra l'olio, il succo di limone e spolverizzate la carne con il timo.
Coprite con un altro piatto e lasciate marinare la preparazione per un'ora.
Trascorso tale periodo di tempo, ponete sul fuoco una padella antiaderente, lasciatela ben scaldare, poi adagiatevi le fette di filetto.
Fatele cuocere a calore vivace da ambo le parti fino a quando si saranno dorate, poi abbassate la fiamma, irrorate con la vodka e date fuoco al liquore.
Appena le fiamme si saranno spente, condite la carne con un pizzico di sale, poi unite il burro lavorato con i granelli di pepe bianco.
Lasciate cuocere ancora per qualche istante e infine servite subito in tavola la preparazione.

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