Cefalo 8 ricette

Altrimenti chiamato muggine, il cefalo è un pesce diffuso nelle acque calde e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, e può raggiungere i 5 kg di peso. E' particolarmente apprezzato per le sue carni sode e saporite, ricche di omega 3, sali minerali e proteine.

Ricetta Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce povero !)

Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce "povero"!)

(21 voti)
Portata principalefacile10 min30 min
Ingredienti: 1 kg Pesce intero (solo eviscerato e squamato) 150 g di pane del giorno prima 1 limone (non trattato ; solo scorza) 1 spicchio di aglio (piccolo) ...
Ricetta Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

(17 voti), (2)
Altrofacile30 min45 min
Ingredienti: - 3 cefali - 3 limoni non trattati - 1 ciuffo di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale...
Ricetta Cefalo in insalata ricca

Cefalo in insalata ricca

(14 voti)
Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: - 1,5 kg di cefalo - 4 patate a polpa gialla - 2 cucchiai di olive verdi denocciolate - qualche pomodoro secco sott’olio - 1 cucchiaio di grani di pe...
Ricetta Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

(2 voti)
Portata principaleDifficile2 ore14 min
Ingredienti: Per la crema di ceci neri: ceci neri di pomarico, circa 200g 1 foglia di alloro secca 2 cm di alga kombu 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d'aglio ...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

(1 voto)
Portata principaleDifficile1 ora3 min
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

(2 voti)
Portata principaleDifficile30 min40 min
Ingredienti: 250/300 g di cous cous precotto olio/sale 500 g di vongole 1 kg di pesce misto, quello che piace o che trovate (in questa ricetta spada/tonno/seppie/...
Ricetta Un riso quasi alla libanese...ma per bene...

Un riso quasi alla libanese...ma per bene...

Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 250 g di riso - 200 g di ceci in scatola - 20 g di menta - 1 cipolla - 400 g di filetti di cefalo - 20 g di farina bianca - 6 cucchiai di olio ev...
Ricetta CEFALO AL FORNO

CEFALO AL FORNO

(35 voti), (4)
Di solito il Cefalo..come dice una vecchia canzone napoletana..viene cucinato...alla brace...o meglio...."ARRUSTUT"..perche' un pesce molto grasso.. io invece ho voluto farlo al forno...con qualche accorgimento..,. primo tra tutti pochissimo olio..... mes


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