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Cefalo

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INGREDIENTI




CefaloAltrimenti chiamato muggine, il cefalo è un pesce diffuso nelle acque calde e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, e può raggiungere i 5 kg di peso. E' particolarmente apprezzato per le sue carni sode e saporite, ricche di omega 3, sali minerali e proteine.

  
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Ricetta Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

1 voto
Portata principaleDifficile
2 ore14 Minuti
Ingredienti: Per la crema di ceci neri: ceci neri di pomarico, circa 200g 1 foglia di alloro secca 2 cm di alga kombu 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d'aglio ...
Ricetta Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

2 voti
Portata principaleDifficile
30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 250/300 g di cous cous precotto olio/sale 500 g di vongole 1 kg di pesce misto, quello che piace o che trovate (in questa ricetta spada/tonno/seppie/...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

Portata principaleDifficile
1 ora3 Minuti
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta CEFALO AL FORNO

CEFALO AL FORNO

31 voti
Di solito il Cefalo..come dice una vecchia canzone napoletana..viene cucinato...alla brace...o meglio...."ARRUSTUT"..perche' un pesce molto grasso.. io invece ho voluto farlo al forno...con qualche accorgimento..,. primo tra tutti pochissimo[...]
Ricetta Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

14 voti
i cefali al forno… Ingredienti: 3 cefali, 3 limoni non trattati, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. Ricopro il fondo di una pirofila con la carta forno, e vi adagio uno strato di fettine di limone, sopra i limoni[...]
Ricetta Cefalo in insalata ricca

Cefalo in insalata ricca

9 voti
L’altra mattina all’iper vendevano il cefalo a 3.90 ?. al kilo…l’ho osservato un po negli occhi in silenzio e me lo sono immaginata in insalata! Ne ho preso un kilo e mezzo, tanto per quello che costava! Devo dire che il[...]





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Gustosissima oppure Una schifezza

Supplì di riso

Supplì di riso
una schifezza
gustosissima