Petitchef
Non sei ancora iscritto?
Password dimenticata ?  
PETITCHEF
Ricerca avanzata

Cefalo

6 ricette

INGREDIENTI




CefaloAltrimenti chiamato muggine, il cefalo è un pesce diffuso nelle acque calde e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, e può raggiungere i 5 kg di peso. E' particolarmente apprezzato per le sue carni sode e saporite, ricche di omega 3, sali minerali e proteine.

  
Ricerca avanzata

Ricetta Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

1 voto
Portata principaleDifficile
2 ore14 Minuti
Ingredienti: Per la crema di ceci neri: ceci neri di pomarico, circa 200g 1 foglia di alloro secca 2 cm di alga kombu 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d'aglio ...
Ricetta Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

2 voti
Portata principaleDifficile
30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 250/300 g di cous cous precotto olio/sale 500 g di vongole 1 kg di pesce misto, quello che piace o che trovate (in questa ricetta spada/tonno/seppie/...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

Portata principaleDifficile
1 ora3 Minuti
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta CEFALO AL FORNO

CEFALO AL FORNO

31 voti, 4 commenti
Di solito il Cefalo..come dice una vecchia canzone napoletana..viene cucinato...alla brace...o meglio...."ARRUSTUT"..perche' un pesce molto grasso.. io invece ho voluto farlo al forno...con qualche accorgimento..,. primo tra tutti pochissimo[...]
Ricetta Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

14 voti, 2 commenti
i cefali al forno… Ingredienti: 3 cefali, 3 limoni non trattati, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. Ricopro il fondo di una pirofila con la carta forno, e vi adagio uno strato di fettine di limone, sopra i limoni[...]
Ricetta Cefalo in insalata ricca

Cefalo in insalata ricca

9 voti
L’altra mattina all’iper vendevano il cefalo a 3.90 ?. al kilo…l’ho osservato un po negli occhi in silenzio e me lo sono immaginata in insalata! Ne ho preso un kilo e mezzo, tanto per quello che costava! Devo dire che il[...]



Cooking Unit Converter



Gustosissima oppure Una schifezza

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia
una schifezza
gustosissima