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Cefalo

7 ricette

INGREDIENTI


CefaloAltrimenti chiamato muggine, il cefalo è un pesce diffuso nelle acque calde e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, e può raggiungere i 5 kg di peso. E' particolarmente apprezzato per le sue carni sode e saporite, ricche di omega 3, sali minerali e proteine.

Criteri

Ricetta Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce povero !)

Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce "povero"!)

1 voto
Portata principalefacile10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg Pesce intero (solo eviscerato e squamato) 150 g di pane del giorno prima 1 limone (non trattato ; solo scorza) 1 spicchio di aglio (piccolo) ...
Ricetta Cefalo in insalata ricca

Cefalo in insalata ricca

10 voti
Antipastofacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 1,5 kg di cefalo - 4 patate a polpa gialla - 2 cucchiai di olive verdi denocciolate - qualche pomodoro secco sott’olio - 1 cucchiaio di grani di pe...
Ricetta Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

2 voti
Portata principaleDifficile2 ore14 Minuti
Ingredienti: Per la crema di ceci neri: ceci neri di pomarico, circa 200g 1 foglia di alloro secca 2 cm di alga kombu 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d'aglio ...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

1 voto
Portata principaleDifficile1 ora3 Minuti
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

2 voti
Portata principaleDifficile30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 250/300 g di cous cous precotto olio/sale 500 g di vongole 1 kg di pesce misto, quello che piace o che trovate (in questa ricetta spada/tonno/seppie/...
Ricetta CEFALO AL FORNO

CEFALO AL FORNO

32 voti
Di solito il Cefalo..come dice una vecchia canzone napoletana..vienecucinato...alla brace...o meglio...."ARRUSTUT"..perche' un pesce molto grasso..io invece ho voluto farlo al forno...con qualche accorgimento..,.primo tra tutti pochissimo[...]
Ricetta Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

Anche se il cefalo, a torto o a ragione fa discutere ecco una gustosa ricetta..

16 voti
i cefali al forno… Ingredienti: 3 cefali, 3 limoni non trattati, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. Ricopro il fondo di una pirofila con la carta forno, e vi adagio uno strato di fettine di limone, sopra i limoni dispongo[...]



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