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Cefalo

4 ricette

INGREDIENTI


CefaloAltrimenti chiamato muggine, il cefalo è un pesce diffuso nelle acque calde e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, e può raggiungere i 5 kg di peso. E' particolarmente apprezzato per le sue carni sode e saporite, ricche di omega 3, sali minerali e proteine.

Criteri

Ricetta Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce povero !)

Cefalo al forno con panure (ottima ricetta per tutto il pesce "povero"!)

1 voto
Portata principalefacile10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg Pesce intero (solo eviscerato e squamato) 150 g di pane del giorno prima 1 limone (non trattato ; solo scorza) 1 spicchio di aglio (piccolo) ...
Ricetta Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

Crema di ceci neri, polpettine di melanzane e raviolo fritto al cefalo

2 voti
Portata principaleDifficile2 ore14 Minuti
Ingredienti: Per la crema di ceci neri: ceci neri di pomarico, circa 200g 1 foglia di alloro secca 2 cm di alga kombu 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d'aglio ...
Ricetta Il cous cous con pomodori pachino in confit

Il cous cous con pomodori pachino in confit

1 voto
Portata principaleDifficile1 ora3 Minuti
Ingredienti: · Il pesce azzurro: Kg 1 Spatola Kg 1 Sgombro o “cavalla” Kg 1 Cefalo dorino KG 1 Sarde KG 1 Acciughe KG 1 Aguglie KG 1,5 Tonno o Palamita ·...
Ricetta Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

2 voti
Portata principaleDifficile30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 250/300 g di cous cous precotto olio/sale 500 g di vongole 1 kg di pesce misto, quello che piace o che trovate (in questa ricetta spada/tonno/seppie/...



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Polpette senza uova senza grassi

Polpette senza uova senza grassi
una schifezza
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