PEPERONI SOTT'OLIO IN AGRODOLCE

Name: Peperoni sott'olio in agrodolce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di peperoni dei tre colori; 750 g di aceto bianco; 250 g di vino bianco; 1 cucchiaio raso di sale grosso; 2 cucchiai colmi di zucchero

Altro

5 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 kg di peperoni dei tre colori
750 g di aceto bianco
250 g di vino bianco
1 cucchiaio raso di sale grosso
2 cucchiai colmi di zucchero

Costo stimato: 6.3€ (1.26€/Porzioni)

Preparazione

Mettere a bollire aceto, vino, sale e zucchero.
Nel frattempo che il liquido viene a bollore, tagliare a falde i peperoni, Metterli in una capace scodella e versarvi su il liquido bollente. Rigirarli più volte e lasciare nel liquido per 3 ore almeno rigirandoli spesso.
Quindi scolarli e lasciarli asciugare un'oretta stesi su un canovaccio. Invasare e coprire di olio. I peperoni si conservano meno degli altri ortaggi, tendendo ad ammollarsi, comunque durano fino a 40 giorni circa. Vale sempre la regola che è meglio conservare i vasetti in frigo.

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