Fritelle di fiori di zucchini (zucchine)

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Sono un piatto che può andare bene sia come antipasto che come secondo e contorno (in base alle quantità e alle altre portate) oppure possono accompagnare come stuzzichino fingerfood un ottimo aperitivo.

Ingredienti:

- 8 fiori di zucchini
- 200 gr di farina
- 2 uova
- Sale
- Mezzo bicchiere di acqua minerale gasata fredda
- Olio di extra vergine di oliva

Preparazione:

Tappa 1:

Setacciare la farina in una piccola bull (terrina), aggiungerci l?acqua minerale, un bel pizzico di sale e le uova.

Tappa 2:

Mescolare per bene facendo amalgamare il tutto, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per mezz?oretta.

Tappa 3:

Nel frattempo togliere i pistilli dai fiori poi lavarli e asciugarli bene, passata la mezzora rimescolare bene la pastella e immergervi dentro i fiori, quindi friggerli in Olio extravergine di oliva (EVO) ben caldo.

Tappa 4:

Fare asciugare su carta assorbente e servire nei piatti.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

661Kcal33%

Calorie

94.6g32%

Carbo

13.7g21%

Grassi totali

2.5g12%

Grassi saturi

31.3g63%

Proteine

15.2g61%

Fibre

21.2g24%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 1216g
vegetarianovegetariano





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Commenti dei membri:

5 / 5Walterun
Inviato il 21/04/2013, 11:31

TROPPO BUONI !

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