CREME BRULEE CON LATTE DI COCCO E ZUCCHERO DI CANNA di Dolcipensieri

Name: Creme brulee con latte di cocco e zucchero di canna di dolcipensieri
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di panna fresca; 150 ml di latte di cocco; 2 uova intere + 2 tuorli d’uovo; 60 g di zucchero; zucchero di canna

Altro

2 porzioni

20 min

1 ora

facile

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8

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Ingredienti

250 ml di panna fresca
150 ml di latte di cocco
2 uova intere + 2 tuorli d’uovo
60 g di zucchero
zucchero di canna

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Mettere sul fuoco la panna e il latte di cocco fino al primo cenno di ebollizione, poi togliere la pentola dal fornello e versare il composto spumoso di zucchero e uova sbattendo il tutto con una frusta.
Sistemare in piccole cocottine o come nel mio caso, in pirottini usa e getta e metterli in una teglia, tipo quella per lasagne. Versare acqua nella teglia fino a raggiungere circa metà altezza delle cocottine.
Mettere in forno caldo a 120° per circa un’ora, al termine far riposare fino a quando saranno tiepide e poi mettere le cocottine in frigo per almeno un’ora.
Al momento di servirle, toglietele almeno dieci minuti prima: cospargere la superficie della creme brulee con un cucchiaino di zucchero di canna e bruciatelo al grill del forno oppure utilizzate la piccola pistola a fiamma da cucina.

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