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Liquore con i petali di rosa o rosolio

Name: Liquore con i petali di rosa o rosolio
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 dl alcool (a 95°); 1 litro acqua; 2 grosse manciate di petali di rosa (color rosa e rossi); 800 gr zucchero

Il rosolio è il liquore che le nostre nonne preparavano in casa. Rosolio indica sia i petali delle rose, ma anche l’olio contenuto nel fiore, che dà viscosità a l distillato stesso. Il liquore di rosa ha un profumo delicato e un gusto gradevole. Nel liquore si possono aggiungere diverse essenze: cioccolato, caffè, anice o liquirizia. Io lo consiglio di prepararlo per la festa degli innamorati: San Valentino.

Drink

6 porzioni

5 min

10 min

facile

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14

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Ingredienti

1 dl alcool (a 95°)
1 litro acqua
2 grosse manciate di petali di rosa (color rosa e rossi)
800 gr zucchero

Preparazione

In un vasetto con chiusura ermetica, mettere i petali della rosa insieme all’alcool e lasciare 8 giorni in infusione. Agitare ogni tanto. Riscaldare l’acqua e quando inizia a bollire, incorporare lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno, fino a quando otterrete lo sciroppo. Spegnere e lasciare raffreddare. Eliminare i petali delle rose dall’alcool e unire lo sciroppo. Mescolare bene e filtrare. Imbottigliare e consumare dopo 1 mese
Usare petali di rose intatti, senza macchie e che siano profumatissimi.

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