Crocchette di fagioli cannellini

Name: Crocchette di fagioli cannellini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di fagioli cannellini già cotti; 3 cucchiai di farina senza glutine; coriandolo fresco q.b.; olio

Stuzzicherie

facile

30 min

28 Kcal

Le crocchette di fagioli cannellini sono preparate con un impasto frullato di fagioli cannellini cotti, farina senza glutine e coriandolo fresco, modellato a quenelle e fritto in olio caldo. La cottura in padella conferisce una doratura leggera e uniforme. Il risultato è una croccantezza esterna che avvolge un interno morbido e saporito, ideale da gustare come stuzzichino fragrante e aromatico.

Ingredienti

200 gr di fagioli cannellini già cotti
3 cucchiai di farina senza glutine
coriandolo fresco q.b.
olio

Costo stimato: 0.96€ (0.05€/Porzioni)

Materiale

Frullatore
Cucchiaini

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Mettete tutti gli ingredienti (tranne l'olio) nel contenitore del frullatore e frullate.
Scaldate l'olio in una padella. Prendete un po' di composto frullato aiutandovi con i cucchiaini e formate una quenelle (passate il composto da un cucchiaio all'altro fino a raggiungere una forma ovale)
Ora adagiate la quenelle direttamente nell'olio caldo e ripetete l'operazione fino a quando non avrete finito il composto.
Girate delicatamente le quenelles (devono essere leggermente dorate). Quando sono pronte toglietele dalla padella e lasciatele riposare su carta assorbente
Le crocchette di fagioli sono pronte!

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FAQ ❓

Come posso rendere le crocchette di fagioli cannellini più croccanti?

Per ottenere crocchette più croccanti, assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere e non sovraccaricare la padella. Inoltre, puoi aggiungere un po' di pangrattato senza glutine al composto per una texture più croccante.

È possibile preparare le crocchette di fagioli cannellini senza friggitrice?

Sì, puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, per una versione più leggera e meno oleosa.

Quali alternative posso usare al coriandolo fresco se non mi piace?

Puoi sostituire il coriandolo con prezzemolo fresco o erba cipollina, che donano un sapore fresco ma più delicato alle crocchette.

Come conservare le crocchette di fagioli cannellini avanzate?

Le crocchette si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per mantenerle croccanti, riscaldale in forno o in padella prima di servirle.

Posso usare fagioli cannellini secchi invece di quelli già cotti?

Sì, ma dovrai prima ammollare e cuocere i fagioli secchi fino a renderli morbidi, altrimenti il composto non avrà la giusta consistenza per formare le crocchette.