Scaldate il forno a 180° Versate nel bicchierone del mixer la farina, lo zucchero e il lievito.
Avviare per mescolare gli ingredienti. Unire il burro ammorbidito e mescolare. Unire i 5 tuorli e il cucchiaio di rum e continuare ad impastare.
L'impasto che otterrete è molto consistente, come potete vedere dalla foto, versatelo in una tortiera a cerchio apribile imburrata e infarinata.
Lisciate la superficie con una spatolina. Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto e con i rebbi di una forchetta disegnate i solchi tipici di questo dolce. Infornate e cuocete per 45 minuti.
Se durante la cottura il dolce si colorisce troppo, copritelo con della stagnola.
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