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Ricetta per trippa

51 ricette

INGREDIENTI


ricetta per trippaLa trippa è costituita dalle diverse parti dello stomaco dei bovini e la si può distinguere nel foiolo (o centopelli), rumine, lampredotto e reticolo. Si tratta di una frattaglia il cui costo è molto modesto, ha un basso contenuto di grassi e si presta a numerosissime ricette regionali. A Milano si utilizzano insieme i quattro tipi della frattaglia per la trippa alla milanesein brodo di verdure con tanti fagioli, in altre zone d'Italia la si preferisce al sugo con diverse varianti. Ci sono la ricetta alla parmigiana, alla fiorentina, alla romana, per citarne alcune, mentre in Calabria si cucina il morzello.

Ricetta Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

18 voti
Portata principalemedia20 Minuti2 ore
Ingredienti: 1 kg di Trippa di vitello prelessata 500 g di pomodori da sugo 250 g di cipolle 4 spicchi di aglio 2 foglie di alloro Limone 500 g di patate 30...
Ricetta trippa

trippa

10 voti
altromedia20 Minuti45 Minuti
Ingredienti: * 800 gr di trippa, * due cipolle, * due cucchiai di salsa di pomodoro, * una manciatina di prezzemolo, * due spicchi d’aglio,...
Ricetta Trippa in umido

Trippa in umido

7 voti
Portata principalemedia3 ore2 ore
Ingredienti: 400 grammi di foiolo 100 grammi manzo magro macinato 1 cipolla media 1 carota media 1 cucchiaio di prezzemolo 1 scatola di pomodori pelati olio ...
Ricetta Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

5 voti
Portata principalemedia30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1,500 Kg. trippa centopelli o mista 1 melanzana 400 gr. piselli 200 gr. patate (facoltative) 1 grossa cipolla o 6 cipollette 400 gr. passata...
Ricetta Fettuccine con trippa alla romana

Fettuccine con trippa alla romana

2 voti
Portata principalemedia1 ora1 ora
Ingredienti: 320 g. di Fettuccine all'uovo Barilla; 300 g. di Trippa; 350 g.di pomodori pelati; 100 g.di pecorino; 1 peperoncino; mezzo bicchiere di vino bianco; 2...
Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

Viaggio nella cucina natalizia del Molise.

Ricetta Trippa in umido con patate

Trippa in umido con patate

13 voti
Portata principalefacile30 Minuti1 ora
Ingredienti: 600 gr. di trippa mista già tagliata 4 patate di media grandezza 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di concentrat...
Ricetta Trippa alla piacentina

Trippa alla piacentina

Portata principalemedia5 ore4 ore
Ingredienti: - trippa di vitello "foiolo" 1 kg ben pulita e precottacarote - 3 gambi di sedano - 3cipolla dorata - 1 grandeaglio uno spicchiopassata di pomodoro ...
Ricetta Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

Antipastofacile10 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - 300 g di trippe miste e tagliate - Olio EVO - Prezzemolo tritato - Sale e Pepe...
Ricetta Trippa in bianco

Trippa in bianco

Portata principalefacile9 ore1 ora
Ingredienti: - 500 g di trippa - 300 g di fagioli cannellini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - olio extra vergine di oliv...
Ricetta Trippa al sugo alla maniera romana

Trippa al sugo alla maniera romana

Portata principalefacile10 Minuti1 ora
Ingredienti: - 1 kg di trippa - 300 g di salsa di pomodoro - Cipolla - Sedano - Carota - Mentuccia fresca - Olio - Sale - Pepe - Pecorino romano grattugiato...
Ricetta Finta trippa o trippa povera...

Finta trippa o trippa povera...

Portata principalemedia20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 6 uova - 6 cucchiaini di parmigiano reggiano - 1 grossa cipolla bianca - mezza bottiglia di passata di pomodoro - noce moscata - olio - sale - pepe...
Ricetta Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

Portata principalefacile30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: - 400 g di trippa - 1 carota - 1 costola di sedano - 1 cipolla media - 1 ciuffo di prezzemolo - 100 g di parmigiano grattugiato - sale e pepe q.b. - ...
Ricetta Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

Portata principalefacile15 Minuti2 ore
Ingredienti: - trippa centopelli da vostro macellaio già bella e pulita - prezzemolo tritato, - cipolla trtata, - olio e.v.o. - passato di pomodori pelati Casar ...
Ricetta Trippa alle verdure.

Trippa alle verdure.

Portata principaleDifficile1 ora20 Minuti
Ingredienti: 1 kg di trippa mista 1 cestola di sedano 3 carote 1 cipolla 300 g di piselli surgelati 300 g di fave surgelate 400 g di patate novelle surgelate...
Ricetta Praline di foiolo con mousse di pecorino romano

Praline di foiolo con mousse di pecorino romano

2 voti
Portata principalemedia2 ore2 ore
Ingredienti: Per la trippa : 300 g di foiolo 100 g di carota 100 g di sedano 100 g di pomodoro 100 ml di vino bianco secco 1 rametto di menta (fresca) 1 cuc...



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