Ricetta per trippa 45 ricette

INGREDIENTI


La trippa è costituita dalle diverse parti dello stomaco dei bovini e la si può distinguere nel foiolo (o centopelli), rumine, lampredotto e reticolo. Si tratta di una frattaglia il cui costo è molto modesto, ha un basso contenuto di grassi e si presta a numerosissime ricette regionali. A Milano si utilizzano insieme i quattro tipi della frattaglia per la trippa alla milanesein brodo di verdure con tanti fagioli, in altre zone d'Italia la si preferisce al sugo con diverse varianti. Ci sono la ricetta alla parmigiana, alla fiorentina, alla romana, per citarne alcune, mentre in Calabria si cucina il morzello.

Ricetta Trippa in umido alla milanse

Trippa in umido alla milanse

13 voti, 2 commenti
Portata principalemedia3 ore2 ore
Ingredienti: 400 grammi di foiolo 100 grammi manzo magro macinato 1 cipolla media 1 carota media 1 cucchiaio di prezzemolo 1 scatola di pomodori pelati olio ...
Ricetta trippa

trippa

12 voti, 2 commenti
Altromedia20 minuti45 minuti
Ingredienti: * 800 gr di trippa, * due cipolle, * due cucchiai di salsa di pomodoro, * una manciatina di prezzemolo, * due spicchi d’aglio,...
Ricetta Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

5 voti
Portata principalemedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: 1,500 Kg. trippa centopelli o mista 1 melanzana 400 gr. piselli 200 gr. patate (facoltative) 1 grossa cipolla o 6 cipollette 400 gr. passata...
Ricetta Fettuccine con trippa alla romana

Fettuccine con trippa alla romana

2 voti
Portata principalemedia1 ora1 ora
Ingredienti: 320 g. di Fettuccine all'uovo Barilla; 300 g. di Trippa; 350 g.di pomodori pelati; 100 g.di pecorino; 1 peperoncino; mezzo bicchiere di vino bianco; 2...
Ricetta Trippa in umido

Trippa in umido

2 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti10 minuti
Ingredienti: - trippa - pomodori pelati - 1 carota - mezza cipolla - 1 costa di sedano - olio evo - prezzemolo tritato - parmigiano grattugiato - sale e pepe...
Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

26 voti

Viaggio nella cucina natalizia del Molise.

Ricetta Trippa in bianco

Trippa in bianco

2 voti
Portata principalefacile9 ore1 ora
Ingredienti: - 500 g di trippa - 300 g di fagioli cannellini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - olio extra vergine di oliv...
Ricetta Trippa alla piacentina

Trippa alla piacentina

2 voti
Portata principalemedia5 ore4 ore
Ingredienti: - trippa di vitello "foiolo" 1 kg ben pulita e precottacarote - 3 gambi di sedano - 3cipolla dorata - 1 grandeaglio uno spicchiopassata di pomodoro ...
Ricetta Trippa fritta

Trippa fritta

1 voto
Portata principalemedia5 ore3 ore
Ingredienti: 1,2 kg trippa nella croce 4 uova 4 limoni 3 per il succo ed uno per la guarnizione 2 spicchi aglio 2 foglie alloro 1 cucchiaino menta secca o delle f...
Ricetta Finta trippa

Finta trippa

1 voto, 1 come
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 6 uova - olio extravergine di oliva - 40 g di pecorino romano - 200 g di passata di pomodoro - 1 rametto di menta - 2 spicchi di aglio - Sale e pep...
Ricetta Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

23 voti
Portata principalemedia20 minuti2 ore
Ingredienti: 1 kg di Trippa di vitello prelessata 500 g di pomodori da sugo 250 g di cipolle 4 spicchi di aglio 2 foglie di alloro Limone 500 g di patate 30...
Le 6 migliori ricette della Cucina Romana

Le 6 migliori ricette della Cucina Romana

3 voti

I migliori piatti della cucina tradizionale romana. Scoprite tutte le ricette che abbiamo scelto per voi!

Ricetta Trippa in umido con patate

Trippa in umido con patate

16 voti, 3 commenti
Portata principalefacile30 minuti1 ora
Ingredienti: 600 gr. di trippa mista già tagliata 4 patate di media grandezza 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di concentrat...
Ricetta Trippa alle verdure.

Trippa alle verdure.

5 voti
Portata principaleDifficile1 ora20 minuti
Ingredienti: 1 kg di trippa mista 1 cestola di sedano 3 carote 1 cipolla 300 g di piselli surgelati 300 g di fave surgelate 400 g di patate novelle surgelate...
Ricetta Trippa al sugo

Trippa al sugo

3 voti
Portata principalefacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: - trippa e centopelle - un paio di cucchiaini di salsa calabrese - olio extravergine di oliva - uno spicchietto d'aglio...
Ricetta Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

2 voti
Antipastofacile10 minuti0 minuti
Ingredienti: - 300 g di trippe miste e tagliate - Olio EVO - Prezzemolo tritato - Sale e Pepe...
Ricetta Trippa con patate

Trippa con patate

1 voto
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - un rametto di rosmarino - 3 patate non troppo grandi - 1 kg di trippa, già pulita - 1 scatola di concentr...
Ricetta Trippa alla milanese - busecca col bimby

Trippa alla milanese - busecca col bimby

9 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 500 g Trippa - 40 g Pancetta a cubetti - 1 Cipolla - 1 Carota - 2 Gambi di Sedano - 30 g Olio extravergine di oliva - 450 g Passata di Pomodoro - 1 ...
Ricetta Trippa al forno

Trippa al forno

8 voti
Portata principalefacile25 minuti60 minuti
Ingredienti: - trippa - carota - sedano - cipolla - olio evo - polpa di pomodoro - sale - peperoncino - mentuccia - pecorino grattugiato - qualche pezzetto intero...
Ricetta Trippa alla romana

Trippa alla romana

4 voti
Portata principalefacile35 minuti60 minuti
Ingredienti: - 1 kg di trippa gia cotta - Una cipolla - un chiodo di garofano - una costola di sedano - una carota - una foglia di lauro - 80 g di strutto - 80 g d...
Ricetta Oggi trippa!!!!

Oggi trippa!!!!

4 voti
Portata principalefacile20 minuti75 minuti
Ingredienti: - 1 kg trippa precotta - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 bicchiere vino bianco - 400 g passata di pomodoro - brodo vegetale - olio evo - ...
Ricetta Trippa alla milanese o buseca dalla tradizione natalizia

Trippa alla milanese o buseca dalla tradizione natalizia

2 voti
Portata principalefacile30 minuti35 minuti
Ingredienti: - 1 kg di trippa - 1 carota - 1 gamba di sedano con le foglie - 1 cipolla piccola - 4 - 5 foglie di rosmarino - 2 foglie di alloro - 3 - 4 cucchiai di...
Ricetta Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1 voto
Portata principalefacile15 minuti2 ore
Ingredienti: - trippa centopelli da vostro macellaio già bella e pulita - prezzemolo tritato, - cipolla trtata, - olio e.v.o. - passato di pomodori pelati Casar ...
Ricetta Trippa e lampredotto

Trippa e lampredotto

Portata principalefacile35 minuti2 ore
Ingredienti: - 200 g di foiolo - 200 g di trippa già tagliata - 120 g di lampredotto - 1 cipolla - 1 porro - 1 costa di sedano - 1 carota grossa - 1 foglia di allo...
Ricetta Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

Portata principalefacile30 minuti35 minuti
Ingredienti: - 600 g di trippa - 1/2 di pomodori pelati - 1/2 cipolla - 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva - sale - pepe...
Ricetta Trippa alla ragusana .

Trippa alla ragusana .

Portata principalefacile30 minuti25 minuti
Ingredienti: - 750 g di trippa - 250 g di cipolla - 120 g di carote - un gambo di sedano - 400 g di polpa di pomodoro - 50 g di mandorle con la pelle e tritat...
Ricetta Trippa in umido con patate

Trippa in umido con patate

Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 600 g di trippa mista già tagliata - 4 patate di media grandezza - 1 cipolla piccola - 1 carota piccola - 1 spicchio di aglio - 3 cucchiai di conce...



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