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Ricetta a base di anguilla

8 ricette

INGREDIENTI


ricetta a base di anguillaL'anguillaè un pesce ricco di vitamine, di potassio, di fosforo e dalla carne molto grassa. Può essere cucinata anche semplicemente alla griglia, per ottenere un piatto leggero. Viene, però, ricordata soprattutto per essere l'ingrediente di base di molte ricette tradizionali del periodo natalizio, tra cui la famosa ricetta in umido, tipica del Meridione. Dei gustosi spiedini di anguilla, da condire con olio e succo di limone, sono una prelibatezza da preparare in pochi minuti, mentre tra le ricette più elaborate e originali c'è quella in crosta di mandorle, che viene accompagnata dalla polenta bianca creando così un ottimo piatto unico.

Criteri

Ricetta Panadas di anguille (ricetta tipica sarda)

Panadas di anguille (ricetta tipica sarda)

3 voti
Portata principalemedia20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 180 grammi di pasta madre 250 grammi di farina Sale Olio extra vergine d’oliva 1 cipolla piccola 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 an...
Ricetta Sa panada di anguille

Sa panada di anguille

Portata principalefacile40 Minuti50 Minuti
Ingredienti: per la pasta sfoglia : - 1 kg di farina - un bicchiere di olio d’oliva - sale e acqua tiepida panada di anguille: - 1 kg di anguille - pepe - 3 e...
Ricetta Capitone o anguilla

Capitone o anguilla

Portata principalefacile3 ore30 Minuti
Ingredienti: - 800 g di capitone o anguilla - 1 bicchiere di aceto di -vino bianco - 6-8 foglie d'alloro - olio evo - sale e pepe...
Ricetta Anguilla con verdure

Anguilla con verdure

Portata principalemedia15 Minuti16 Minuti
Ingredienti: 2 anguille (700 g ca.) pepe 250 g di spinaci sale 100 g di burro olio d'oliva 6 carciofi 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 spicchi d'aglio...
Ricetta Qualcosa di nostro

Qualcosa di nostro

altrofacile10 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - 8 anguille medie spellate per il soffritto: - porro - se di stagione - altrimenti cipolla gialla - poco aglio - carota - sedano (pochissimo) - gambi...
 

Anguille al vino

Antipastofacile20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 1/2 kg di anguille - 1 spicchio di aglio - 4 foglie di salvia - scorza di limone - sugo di pomodoro - vino rosso - sale - pepe...
 

Anguilla in umido

Portata principalefacile15 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 2000 g di anguilla - 1 kg di pomodori maturi - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - rosmarino - prezzemolo - vino bianco secco - 2 cucchiai di aceto di...
 

Risotto all'anguilla

Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 350 g di anguilla - 300 g di riso - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 1 foglia di alloro - 1 limone - olio extravergine di oliva - sale e pepe...



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