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Ricetta a base di anguilla 12 ricette

L'anguillaè un pesce ricco di vitamine, di potassio, di fosforo e dalla carne molto grassa. Può essere cucinata anche semplicemente alla griglia, per ottenere un piatto leggero. Viene, però, ricordata soprattutto per essere l'ingrediente di base di molte ricette tradizionali del periodo natalizio, tra cui la famosa ricetta in umido, tipica del Meridione. Dei gustosi spiedini di anguilla, da condire con olio e succo di limone, sono una prelibatezza da preparare in pochi minuti, mentre tra le ricette più elaborate e originali c'è quella in crosta di mandorle, che viene accompagnata dalla polenta bianca creando così un ottimo piatto unico.

Ricetta Panadas di anguille (ricetta tipica sarda)

Panadas di anguille (ricetta tipica sarda)

3 voti
Portata principalemedia20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 180 grammi di pasta madre 250 grammi di farina Sale Olio extra vergine d’oliva 1 cipolla piccola 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 anguilla media 3 pomodori secchi...
Ricetta Anguilla in agrodolce

Anguilla in agrodolce


senza glutinevegetariano
Portata principalefacile110 kcal1 ora
Ingredienti: - 2 cipolle - 1 spicchio di aglio - 25 g di pinoli - 2 cucchiai di uvetta - il succo di un limone - 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro - olio extravergine - sale - pepe...
Ricetta Anguilla piccante

Anguilla piccante


Portata principalefacile20 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 2 anguille - sale - olio - rosmarino - 4 cucchiai d’aceto - farina - peperoncino rosso piccante...
Ricetta Anguilla con verdure

Anguilla con verdure


Portata principalemedia15 Minuti16 Minuti
Ingredienti: 2 anguille (700 g ca.) pepe 250 g di spinaci sale 100 g di burro olio d'oliva 6 carciofi 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 spicchi d'aglio...
Ricetta Capitone o anguilla

Capitone o anguilla


Portata principalefacile3 ore30 Minuti
Ingredienti: - 800 g di capitone o anguilla - 1 bicchiere di aceto di -vino bianco - 6-8 foglie d'alloro - olio evo - sale e pepe...
Ricetta Sa panada di anguille

Sa panada di anguille


Portata principalefacile40 Minuti50 Minuti
Ingredienti: per la pasta sfoglia : - 1 kg di farina - un bicchiere di olio d’oliva - sale e acqua tiepida panada di anguille: - 1 kg di anguille - pepe - 3 etti di pomodori secchi - prezzemolo...
Ricetta Le mecredi français: preparati per noi: bouillabaisse

Le mecredi français: preparati per noi: bouillabaisse

2 voti
Portata principalefacile20 Minuti55 Minuti
Ingredienti: - 4 scorfani eviscerati - 4 tracine eviscerate - 4 tranci di anguilla - 20 granchi - 1 pesce san pietro da 1kg già pulito - 6 patate - 20 crostoni di pane - 1 testa d'aglio - sale, pepe - 1 kg di pesce di scoglio - 2 porri - 2 cipolle - 6 rametti di...
Ricetta Qualcosa di nostro

Qualcosa di nostro


Altrofacile10 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - 8 anguille medie spellate per il soffritto: - porro - se di stagione - altrimenti cipolla gialla - poco aglio - carota - sedano (pochissimo) - gambi di prezzemolo - una foglia d'alloro - rosmarino - poco pepe in grani - pomodorli pelati (una manci...
 

Anguilla in umido

1 voto
Portata principalefacile15 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 2000 g di anguilla - 1 kg di pomodori maturi - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - rosmarino - prezzemolo - vino bianco secco - 2 cucchiai di aceto di vino - pangrattato - olio d'oliva - sale...
 

Anguilla maryland


Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - Anguilla 1 kg - Cipolla 1 - Peperone verde 1 - Olio d'oliva q.b. - Pomodori 200 g - Sale q.b. - Pepe q.b. - Prezzemolo 1 ciuffo...
 

Risotto all'anguilla


Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 350 g di anguilla - 300 g di riso - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 1 foglia di alloro - 1 limone - olio extravergine di oliva - sale e pepe...
 

Anguille al vino


Antipastofacile20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 1/2 kg di anguille - 1 spicchio di aglio - 4 foglie di salvia - scorza di limone - sugo di pomodoro - vino rosso - sale - pepe...


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