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PETITCHEF
Ricetta a base di anguilla
12 Ricette
L'anguillaè un pesce ricco di vitamine, di potassio, di fosforo e dalla carne molto grassa. Può essere cucinata anche semplicemente alla griglia, per ottenere un piatto leggero. Viene, però, ricordata soprattutto per essere l'ingrediente di base di molte ricette tradizionali del periodo natalizio, tra cui la famosa ricetta in umido, tipica del Meridione. Dei gustosi spiedini di anguilla, da condire con olio e succo di limone, sono una prelibatezza da preparare in pochi minuti, mentre tra le ricette più elaborate e originali c'è quella in crosta di mandorle, che viene accompagnata dalla polenta bianca creando così un ottimo piatto unico.
Panadas di anguille (ricetta tipica sarda)
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20 Minuto(i)40 Minuto(i)
20 Minuto(i)40 Minuto(i)
Ingredienti: 180 grammi di pasta madre 250 grammi di farina Sale Olio extra vergine doliva 1 cipolla piccola 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 an...
Anguilla in agrodolce
Eccomi qui a postare finalmente le ricette delle vacanze di Natale, vale a dire dalla cena della vigilia di Natale a quella di ieri. In realtà ho cucinato assai meno del previsto, causa brutta influenza, ma per quel poco, direi che non me la sono[...]
anguilla piccante
Ingredienti : (Per 6 persone) 2 anguille (600 gr. cad.) sale olio rosmarino 4 cucchiai d’aceto farina peperoncino rosso piccante Preparazione della ricetta : Pulite, spellate e tagliate a pezzi le anguille;[...]
anguilla con verdure... vigilia
per 6 golosi 2 anguille (700 gr. ca.) pepe 250 gr. di spinaci sale 100 gr. di burro olio d'oliva 6 carciofi 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 spicchi[...]
ANGUILLA IN UMIDO
PIATTO TIPICO DELLE NOSTRE VALLI DI COMACCHIO.....ANGUILLA... INGREDIENTI: - 1.5 Kg. di anguilla pulita e a pezzi - 2 spicchi di aglio - 1 cipolla - 2 foglie di alloro - farina - aceto bianco - basilico - prezzemolo - foglie di sedano -[...]
Capitone o Anguilla
Ingredienti:800 g di capitone o anguilla,1 bicchiere di aceto di -vino bianco,6-8 foglie d'alloro,olio evo,sale e pepe Preparazione:In una ciotolina mescolare un pizzico di sale e di pepe con l'aceto, aggiungere 4 cucchiai di olio e battere[...]
Sa panada di anguille
L’amica Silvia mi ha mandato questa bella ricetta che arriva dalla stupenda Sardegna, sono molto lieto di poterla pubblicare. Grazie Silvia! SMT Sa Panada di annguille: Ingr edienti per 4 persone:[...]
Anguilla Maryland
Tagliate l'anguilla in pezzetti di circa 10cm.Versate in una padella i pomodori spezzettati,cipolla tagliata finemente,peperone a strisce,olio d'oliva,sale e pepe.Cuocete per qualche minuto e poi aggiungete i pezzi di anguilla, versate 200ml[...]
Anguilla Maryland
Tagliate l'anguilla in pezzetti di circa 10cm.Versate in una padella i pomodori spezzettati,cipolla tagliata finemente,peperone a strisce,olio d'oliva,sale e pepe.Cuocete per qualche minuto e poi aggiungete i pezzi di anguilla, versate 200ml[...]
Risotto all'anguilla
Ingredienti:350g di anguilla,300g di riso,1 spicchio di aglio,prezzemolo,1 foglia di alloro,1 limone,olio evo,sale e pepe Preparazione:Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l'aglio, il prezzemolo e[...]