Ricetta per stinco di maiale

Stinco di maiale arrosto

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Che c’è di meglio per esorcizzare queste giornate uggiose (di maggio però, non di novembre…il che forse è peggio) di accendere la musica e il forno, e fare uno di quei mangiari coccolosi e invernali. Da domenica mattina direi,[...]

Lo stinco di maiale e i tagli o le preparazioni (quasi) dimenticate

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E' un po' che mi chiedo come mai ci sono tagli e preparazioni di carne , e non parlo solo di frattaglie e similari, che anche mi piacciono molto, che, se pure tipici della cucina italiana, sono quasi dimenticati, o snobbati, tipo lo[...]

Stinco di maiale al vino rosso

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Oggi vi propongo un piatto davvero succulento...La carne è davvero saporitissima fatta così, ma la cremina d'accompagnamento è il pezzo forte!!! Ingredienti: Uno stinco di maiale 2 cipolle di Tropea 1 costa di sedano brodo vegetale 1[...]

Stinco di maiale alla birra con radicchio Trevigiano e misto funghi

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Stinco   di maiale alla birra con   radicchio Trevigiano e misto funghi Voglio iniziare il mese delle grandi feste con un piatto altamente gustoso al palato e appetibile alla vista[...]

Slow cooking: stinco di maiale al forno

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Qualche post fa (quello della carbonade ) raccontavo di quanto mi piaccia dedicarmi ogni tanto, soprattutto quando il tempo me lo permette va detto, a piatti slow cooking , che richiedono il giusto tempo e la giusta cura[...]

Stinco di maiale al forno e patate saporite

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La ricetta che vi presento oggi è quella di un piatto unico , dato che è talmente ricco che difficilmente riusciremmo a mangiare altro. Di cosa sto parlando? Dello  stinco di maiale al forno e delle patate saporite .[...]

Stinco di Maiale alla birra

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Stinco di Maiale alla Birra di Alessio Antonucci Eccomi ancora quà per proporvi una preparazione abbastanza tradizionale della cucina austro-germanica riveduta a mio gusto e con la supervisione tecnica suggeritami[...]

Stinco di maiale al forno con patate novelle rosse

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Non è un piatto da gran chef ma a casa è molto apprezzato, mi piace anche perchè sono quelle preparazioni che van da sole e quindi ho tempo per fare anche altro ( in questo caso stirare ..) Ho sfregato gli stinchi con sale rosa e[...]