Tramezzini ai carciofini

Preparazione

• Sgocciolare accuratamente i carciofini dall?olio e sminuzzarli.
• Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
• In una ciotola mescolare la maionese con il trito di carciofini ed un cucchiaio di prezzemolo tritato.
• Spalmare 2 fette di pane da tramezzino con il composto ottenuto e coprirle con le 2 rimaste.
• Tagliare ogni sandwich a metà con un coltello molto affilato, quindi tagliare ciascuna delle due parti ottenute in 4 pezzi triangolari.
• Dai 2 sandwich che si ottengono con le 4 fette di pane si ricaveranno così 16 tramezzini.