MINESTRA DI RISO AL PREZZEMOLO

Name: Minestra di riso al prezzemolo
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1500 ml di brodo di bollito di manzo; 250 g di riso carnaroli; 60 g di parmigiano Reggiano; 1 bicchiere di latte fresco; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; olio extravergine di oliva; sale

Portata principale

3 porzioni

15 min

16 min

facile

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3

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Ingredienti

1500 ml di brodo di bollito di manzo
250 g di riso carnaroli
60 g di parmigiano Reggiano
1 bicchiere di latte fresco
1 mazzetto di prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
sale

Costo stimato: 25.05€ (8.35€/Porzioni)

Preparazione

Trasferite il brodo sulla fiamma,portatelo a ebollizione e versate il riso,cuocete a fiamma media.
Nel frattempo,dopo averlo lavato e asciugato,tritate finemente al coltello il prezzemolo.
Dopo 8 minuti di cottura,aggiungete il latte e il parmigiano grattugiato al riso e amalgamate il tutto;l'ultimo minuto di cottura unite il prezzemolo tritato e salate.
Spegnete la fiamma e servite caldo con un filo di olio a crudo.

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