Il Gran kinara è un esclusivo formaggio piemontese a pasta dura prodotto con caglio vegetale, stagionato a lungo ma che conserva all'interno una dolcezza e un sapore che lo rende perfetto per condire, primi piatti come risotti con gran Kinara, funghi e speck, secondi come involtino con dentro questo prezioso formaggio e spinaci, ma anche utilizzato a scaglie in ottime insalate con mais, indivia e tonno. Una specialità è il dessert zucca, nocciole e Gran kinara, dove viene impiegato grattugiato e unito allo zucchero a velo, e solidificato in frigo.