Pelate per bene gli asparagi partendo da 3 cm. circa sotto la punta e fino alla fine, dovranno risultare al vivo altrimenti poi una volta cotti vi daranno fastidio le pelli fibrose. (meglio se lo fate con il coltello invece che con il pela patate per un risultato migliore). Fate scaldare bene la piastra e sistematevi sopra un foglio d'alluminio lungo il doppio della sua misura.
Una volta calda adagiatevi gli asparagi e spennellateli abbondantemente con olio, pepate di macina fresca e salate.
Unite le foglioline di maggiorana durante la cottura di circa 15 minuti a seconda della grossezza e altre fresche a cottura finita.
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